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煲汤大全 4款汤不仅美味还有食疗效果

我们平时吃饭的时候总会少不了那一汤 ， 不知道大家平时都喝什么汤呢？相信大家经常喝的应该属于排骨汤 ， 那大家还知道什么汤营养吗？今天就跟着小编一起来看看吧 。
煲汤大全
1.花旗参炖竹丝鸡
怎么做花旗参炖竹丝鸡最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 让自己跟着感觉来做这道花旗参炖竹丝鸡吧！
用料：花旗参5克 ， 竹丝鸡(乌骨鸡)100克 ， 生姜1片(1人分量) ， 大枣4枚 ， 枸杞子20粒 。
汤方分析：花旗参味甘微苦性凉 ， 具有益气、养胃、生津功能 ， 凡欲用人参而不能耐受人参之温者 ， 皆可以此代之;竹丝鸡味甘微温 ， 能补益五脏 ， 治脾胃虚弱 ， 温精养血;配以为方则补而不燥 ， 养血而不滋腻 。
制作要点：将竹丝鸡宰好、洗净、切块 ， 再与洗净的花旗参片、生姜、大枣、枸杞子放入炖盅内 ， 加清水250ml ， 隔水炖2小时 ， 加盐调味即成 。
适用人群：久病体虚、短气懒言 ， 消瘦无力 ， 血虚头晕、心悸心慌 。
2.无花果煲瘦肉
用料：无花果干数枚、蜜枣1-2个、猪瘦肉100克、姜3片 。
制作要点：先将无花果干用冷水浸泡约三个分钟 ， 捞起备用 。将猪瘦肉用沸水飞水 ， 捞起备用 。将水煲滚 ， 将无花果、蜜枣、瘦肉、姜片 ， 放入砂煲中 ， 一次性注入足量清水 ， 武火煮沸后文火1-2小时 ， 以盐调味即可 。
适用人群：此汤清肝润肺 ， 营养丰富 ， 十分美味 ， 对于烟酒过多、喉咙病 ， 咳嗽的人特别适合 ， 平时多饮有预防的作用 。
3.茶树菇煲排骨 ， 这个汤有什么关系呢 ， 快看看下文介绍吧 。
用料：茶树菇50克(茶树菇干 ， 南货店、大型超市均有售)、排骨200克、去核红枣10枚、蜜枣一枚、姜片一片 。
【煲汤大全 4款汤不仅美味还有食疗效果】制作要点：茶树菇切成小段 ， 略冲洗即可(不要泡) 。排骨切成小块 ， 用沸水飞水 ， 捞起备用 。将材料一齐倒进煲里 ， 开始用武火煲 ， 滚后转文火 ， 煲约两个多小时 ， 以盐调味即可 。
功效：茶树菇属伞菌目 ， 粪伞科 ， 田蘑属 ， 又名茶菇、油茶菇、神菇 。茶树菇营养丰富 ， 蛋白质含量高达19.55% 。
所含蛋白质中有18种氨基酸 ， 人体必需的8种氨基酸含量全部齐全 ， 并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。中医认为 ， 茶树菇性甘温、无毒 ， 有健脾止泻之功效 ， 并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。
4.生熟地龙骨汤
用料：生地10克 ， 熟地10克 ， 猪龙骨(即猪的脊柱)250克 ， 蜜枣1个 ， 姜片两片
制作要点：取煲汤锅一只 ， 大火烧水 ， 水开后放猪龙骨 ， 水再开后把龙骨捞起备用 ， 汤锅洗净备用 ， 这样做的目的是去掉猪龙骨的脏末子 ， 也称“飞水” 。
汤锅放冷水(水的多少要适量 ， 一般八至十碗) ， 中火烧开后放猪龙骨、放姜片、生地、熟地 ， 水再开后放蜜枣 。水又开后改小火煲 ， 如此上述材料用最小火煲约2小时 。汤熟 。加盐调味 。
功效：生地是地黄的新鲜或干燥的块根 ， 有清热凉血、益阴生津之功效 ， 李时珍对生地的评价是：“服之百日面如桃花 ， 三年轻身不老”;熟地是生地经加黄酒拌蒸至内外色黑 ， 既补血滋阴 ， 又能补精益髓 ， 古人说它：“大补血虚不足 ， 通血脉 ， 益气力 。”故本汤有养阴生津、填精补髓、养血的功效 ， 用于血虚、肝肾阴虚、虚火上炎的人群 ， 但大便稀溏者不宜喝 。
煲汤药材 ， 煲汤时我们可以放入哪些药材是汤更营养呢？
枸杞
枸杞性平味甘 ， 有滋补肝肾、养肝明目的功效 ， 李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目” ， 常与大枣、熟地、菊花、山药等药同用 。用来入药或泡茶、炖汤 ， 有助于提高身体的免疫力 。现代医学研究表明 ， 它含有丰富的胡萝卜素、甜菜碱和多种维生素以及微量元素 ， 可降血压、降血糖、降血脂 。

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