荔枝鸡球做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看荔枝鸡球做法视频才能学会 ， 但怎么做荔枝鸡球最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道荔枝鸡球吧 。
【荔枝鸡球】
食材和调料：荔枝???鸡腿肉???蚝油??姜片?料酒??盐???胡椒粉
制作：
1. 用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来；
2. 加入姜一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）；
3. 放入碗中 ， 加入盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 蚝油（一点点）等调味；
4. 顺着一个方向搅拌均匀；
????5. 取出新鲜的荔枝剥去外皮 ， 小心的取出其中的果核；
6. 将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中；
7. 同样处理好其它的荔枝球；
8. 锅中水烧开 ， 大火蒸上八分钟；
????9. 装入盘中 。
【荔枝鸡球的做法（家常菜）】
小贴士：
1. 荔枝入菜 ， 能去火 ， 但为了进一步去火 ， 可以将荔枝洗净连皮浸入盐水中一刻钟； ?
2.?准备鸡肉馅 ， 我想着鸡脯肉没有鸡腿肉嫩 ， 所以选用了鸡腿肉 ， 但是发觉鸡腿肉筋膜太多；将鸡腿肉加入姜一起用刀剁碎（或选用食物料理机） ， 再在其中加入点盐等调味 ， 提醒加入蚝油少一点 ， 以免鸡肉变色；
3. 将荔枝的外壳剥去 ， 小心的去除里面果核 ， 尽量保证荔枝的完整 ， 再在中间塞入准备好的鸡肉馅；
4. 烧锅水 ， 水开后大火蒸上八分钟即可 。为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感 ， 就不需要再勾芡了 。
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