煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？
煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？
2019年的春节就要接近尾声了，马上就要迎来正月十五元宵节了 。而自古以来元宵节都是非常重视的，在各地也有着不同的习俗，其中最被人所熟知的就是猜灯谜、吃汤圆了 。那元宵节的时候煮汤圆，是用冷水煮，还是用热水煮呢？
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【煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？】在正月十五元宵节，南方地区普遍都是吃元宵，而北方则以汤圆为主 。其实元宵和汤圆是一种食品，其最早也叫“ 浮元子”，后来才被称为“元宵”，一些做生意的人还美其名曰“元宝”。这种食物主要是以糯米粉为主要食材，然后再以白糖、芝麻、豆沙、果仁等为馅，包制而成用圆形的 。这种食物的食用方式也比较多样，既可以汤煮着吃，也可以油炸，或者是蒸着来食用 。而在元宵节这天吃汤圆，有团圆美满的美好寓意 。那如果是煮着吃的话，汤圆是用凉水还是热水更好呢？
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煮过汤圆的就很清楚，如果是凉水的时候汤圆就下锅了，那这样的汤圆煮熟了之后，不仅好多会破、并且还像米糊一样，稀稠不好吃的 。正确的做法是用大火先把水烧开，等到水开始沸腾的时候，就马上把汤圆下锅 。之后轻轻的用筷子搅动几下，避免汤圆粘锅了，然后再盖上锅盖煮上几分钟 。等到汤圆开始一个个浮上来了，就要开始调成中小火 。再煮上几分钟就可以开吃了！
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有些人还习惯在煮汤圆的时候加冷水，这样也是可以的，煮出来的汤圆口感会更佳 。具体方法是在汤圆入锅后，当水开了之后，就加入适量的冷水，目的是要使汤水保持在似滚非滚的状态 。如此反复加入凉水两到三次，再煮上一会儿就可以捞出来食用了 。用这种方法煮出来的汤圆质软不硬，并且更加的香甜可口哦 。
其他网友观点煮汤圆时用凉水还是热水？为什么？
卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，这首曾经红遍祖国大江南北的汤圆歌是最初让悠然知道汤圆是可以煮着吃的一种食物 。
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昨天晚上散步的时候，问儿子喜欢吃什么馅的汤圆，不出意料，儿子还是钟情于花生馅的，今天准备着手买汤圆，六斤足够，娘家两斤，婆婆家两斤，自己留两斤 。
说起买汤圆，突然想起当年第一次煮汤圆闹的笑话来，我们这里以前是不吃汤圆的，正月十五就是吃饺子，后来村里有人从外地捎回来汤圆，大家才知道南方人正月十五是吃汤圆的 。
记得第一次煮汤圆，那汤圆是姐姐从城里买回来的，果然如同小二哥卖的汤圆那么圆润，雪白雪白的煞是好看 。
强忍着想要剥开汤圆看看这个圆润雪白的东西肚子里有什么东西的欲望，在煤气罐上锅中添了水，然后毫不犹豫的把汤圆倒了进去，静等着水开汤圆熟 。
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然而，然而开锅以后，悠然打开锅盖时，锅里乱套了，一袋子汤圆没一个囫囵的，全部破碎，锅里是白的黑的，弄成了一锅乱粥，当时悠然琢磨着姐准是买了假冒伪劣产品 。
于是一个电话打过去，告诉姐：你说你买点啥不好啊？买的假汤圆，都熬成汤了，根本就没法吃啊 。
姐先是愣了愣，然后用怀疑的口气问：你是怎么煮这个汤圆的？等姐听完悠然的煮汤圆过程以后，在电话那头笑的一塌糊涂 。
原来煮汤圆跟煮饺子一样，得热水下锅，凉水把它都煮粉了，泡灢了当然要碎啊 。
所以第一次煮汤圆，悠然煮出了一个笑话，在以后每年我们家里都会在正月十五这天煮汤圆，水来了以后下汤圆，把火关小点，避免突然热胀导致汤圆破肚，等汤圆一个个膨胀后浮于水面，汤圆就可以出锅了 。
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煮汤圆跟煮水饺一个套路，必须是热水，冷水煮汤圆只能喝汤圆粥，而且不好喝啊，这玩意悠然已经替大家尝过，不建议大家煮汤圆粥喝 。
其他网友观点感谢邀请，煮汤圆一般都是热水下锅，吃了这么多年的汤圆都是这样去做的 。煮汤圆要谨记一点，“沸水下，温火煮” 。
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煮汤圆的具体方法 。
1.水放到锅中煮沸，等沸腾了以后放汤圆，放汤圆的时候一定要慢慢的，不要把水花溅出来烫伤 。
2.等汤圆全部入锅以后，用铲子轻轻地转圈去拨动一下，转个一两圈就可以了，这样避免汤圆的底部粘到锅上 。
3.盖上锅盖煮，等水沸腾了以后，把锅盖掀开，再次加入一勺冷水，这样反复加水两次汤圆就熟了 。
4.用漏勺把汤圆捞出放入碗中，浇上一点汤，冷凉即可食用 。
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煮汤圆的注意事项 。
1.勤换汤 。一锅水最多煮三次汤圆，煮完三锅以后如果还要继续煮，需要换汤再煮 。因为汤圆煮个三次以后汤就比较粘稠 。再放入汤圆的话，煮的就比较慢，而且容易出现外面熟里面不熟的情况 。
2.速冻汤圆先解冻 。有很多时候我们是从超市买回的速冻汤圆 。在煮速冻汤圆的时候，一定要至少提前20分钟把速冻汤圆拿出来化冻，化冻完了以后才能够再放入锅中去煮 。
3.不要多次翻动 。有的人喜欢在煮汤圆的时候，过一会儿就看看，然后搅拌一下，其实这样是不对的，我们只要在刚放入汤圆的时候搅拌一次就可以了，这样避免粘锅，后续就不需要再去搅拌了，如果经常搅拌，很容易造成汤圆破皮，把馅给漏出来，煮破 。
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煮汤圆的时候加入这些会更美味 。
1.汤圆加醪糟，冰糖，枸杞，这样煮出的汤圆香甜软糯，平时喜欢吃甜食的朋友可以试一下这种方法，酒香浓郁是冬季养生佳品 。
2.汤圆加牛奶，白糖 。在汤圆煮好以后盛出来放入水中冷至 。然后另取一个锅，放入牛奶烧热，加两勺糖，最后把汤圆放进去 。这样煮出的汤圆透着一股浓浓的奶香味儿，更适合小朋友去吃 。不仅味道香甜，而且也更加有营养 。
3.汤圆加入香葱，香菇，再加一点盐，因为汤圆本身比较粘稠，加入香葱，香菇会像菜一样，更加的容易下饭，喜欢吃咸汤的可以这样去做 。
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饮食小提示:
汤圆是有糯米粉所制成的，不管是加入哪一种辅料去熬制，但是主材料仍旧是糯米 。糯米吃多了一个唯一的缺点就是会导致胃胀 。所以元宵节我们也可以适当的去吃一些汤圆，但是对于肠胃不好的人来说，一定要适可而止，不要贪吃 。还有小宝宝也不要吃太多 。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈，每天在头条持续更新家常菜品、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！
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