本食谱来自【国明的下午茶时光】老师分享的五仁元宵的做法，下午茶、小吃；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做五仁元宵好吃？学做五仁元宵需要哪些食材？为您提供五仁元宵的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五仁元宵 。
节前除了做汤圆，还自己摇了很多元宵，相比汤圆的口感，我更喜欢吃元宵，比较有咬劲，更扎实的口感嘞 。馅是我改良的五仁：核桃、花生、瓜子、芝麻和葡萄干 。我赶脚加了葡萄干更好吃，除了甜还有点酸 。并且自己摇的元宵比稻香村的口感更好，因为全部都用的糯米粉，更粘软有弹性，外面买的通常都会加点面粉吧，煮的时候汤里都是粉 。好了，十五前不用去排队买了，家里的小作坊开动吧，这过年的气氛一直还延续的嘞 。
做五仁元宵所需食材：主料：糯米粉600克左右
辅料：核桃20克，花生仁20克，瓜子仁20克，白芝麻20克，葡萄干20克，猪油40克，白糖60克，熟面粉10克
五仁元宵的做法步骤：1. 干果炒熟或者加热烘烤一下更香，然后放入研磨机搅打成粉末，如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行 。加入切碎的葡萄干，跟白糖、猪油和熟面粉混合，揉搓成团，然后分成小块，揉圆 。如果太软可以冷冻10分钟定型 。
2. 将一半的糯米粉放入一个稍微大点的容器，同时用另外一个容器盛多半盆清水，再准备一个笊篱就可以开始摇了 。注意要腾出一个操作区域，不要弄得哪都是面粉啊 。
3. 摇元宵很简单，就是将馅放入笊篱，然后快速放入水盆中捞起，让馅沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接着晃动容器，让每个馅都均匀的沾满一层干粉 。
4. 接着再反复的重复上一步，中间没有糯米粉时将剩余的加入到容器中 。直到元宵越变越丰满就算完成啦 。当然你摇的次数越多就会皮越厚，看自己的喜欢吧，可大可小，均匀最好 。
5. 煮元宵比汤圆稍微时间长一两分钟，这个也根据情况，比如馅小的皮薄的也可以跟汤圆差不多，锅开后加入元宵，用勺子搅拌防止粘底，然后盖盖焖煮，再次水开后点一些凉水，等再开再点一点，两次开后即可关火 。
温馨提示：元宵的馅很多人喜欢减少糖和猪油的份量，如果太干不成型，可以加入些蜂蜜或者糖桂花更好 。摇元宵时，糯米粉最好分两三次放入容器，因为很多次的加入沾水的馅，糯米粉很容易沾上水滴变成硬块，不容易裹在元宵上了，会造成很多浪费 。最后的步骤糯米粉越来越少，可能摇不起来了，那就用手替代吧 。做好的元宵要冷冻定型，然后再密封冷冻存放能放的久一点（大约1个月） 。
【五仁元宵的做法（美容菜谱）】
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