沙拉熏肉包的做法(家常菜)

沙拉熏肉包做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看沙拉熏肉包做法视频才能学会,但怎么做沙拉熏肉包最好吃,跟着的做法图解来做这道沙拉熏肉包吧 。
面包材料:
高粉(风筝粉):200克
细砂糖:20克
盐:1/2小勺
干酵母:1/2小勺
奶粉:1大勺
蛋:40克
水:100克
黄油:20克
馅料:
熏肉:100克
沙拉酱:25克
现磨黑胡椒末:1/4小勺
盐:1/8小勺
表层:
鸡蛋液:10克
沙拉酱:适量
【沙拉熏肉包的做法(家常菜)】 现磨黑胡椒末:适量
揉面方式:面包机揉成团后,再手揉和手摔
分量:6个
1、将除黄油以外的所有面团材料混合,手揉+手摔至能出薄膜的阶段,但膜还不够薄,不够坚韧;;
2、加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,膜更薄更竖起;
3、发酵;
4、28度左右,80分钟左右;
5、发酵过程中,做馅料,熏肉剁细;
6、加入馅料材料中的沙拉酱;
7、再加入馅料材料中的黑胡椒末和盐,拌均匀;
8、发酵后排气,分成6等份,滚圆,中间发酵20分钟;


9、取一块,擀成长舌状,卷起来,醒10分钟;
10、再横着擀成长形,放在一些馅料;
11、再包叠过来,包起来,封口;
12、放入烤盘,盘子不大,烤了两轮 。
13、30度左右,发酵60分钟左右后,刷上蛋液,再往表层割了几道口,往口子里挤入沙拉酱,再撒上适量的黑胡椒末;
14、175度,中层,15分钟 。

 

    推荐阅读