铁皮石斛的吃法和功效新鲜铁皮石斛怎么吃 _铁皮

石斛，是一种能够益胃生津，滋阴清热的药用植物，能够平衡阴阳，提高人们的抵抗免疫力，因此受到大家的养身健体的青睐。而根据其品种的不同，他们的药效也是不尽相同的。下面就一起来了解看看。

文章插图
一、铁皮枫斗和石斛的区别、铁皮石斛与石斛的区别
枫斗是石斛鲜条经过一系列的手工扭曲而成的产品，也叫铁皮枫斗，石斛和铁皮枫斗很像，这两种药材的功效确实是一样的，都能够提高免疫力、对抗衰老，还能改善萎缩性胃炎、呼吸道疾病、高血压、糖尿病等问题。而且可以缓解疲劳甚至能改善眼疾问题，所以有需要的人群可以利用它来调理身体。但其实它们两者也是有区别的：
1、存在方式
石斛一般指的是新鲜的鲜条，而铁皮枫斗则指的是经过加工处理后的干品。一般在药店都只能够购买到经过加工的铁皮枫斗。如果需要买新鲜的石斛的话，可能需要到中药市场等地方才能买到。
2、保存时间
如果是新鲜的石斛，它的保存时间一般会短很多，它是比较容易坏的鲜品。但是铁皮枫斗经过加工处理后，它的保存的时间要比石斛长很多。
3、口感和吸收效果
当然在口感和吸收效果方面二者也是存在一定差别的，石斛的口感更好，吸收效果也更理想一些。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。
石斛为兰科石斛属植物的总称，全球有1000余种，我国共有74种2变种(石斛种类) 。铁皮石斛也属于石斛中的一种，石斛和铁皮石斛属于同科、同属植物，在众多的石斛种类中，铁皮石斛以独特的药用价值和清晰的口感深受大家喜爱，石斛和铁皮石斛的区别主要表现在：
1、花期区别
石斛和铁皮石斛很像，很多朋友难以将它们两者区分，其实它们两者的花期有区别，石斛的花期在4～5月，铁皮石斛的花期在3～6月，虽然铁皮石斛的花期比石斛的长，但是铁皮石斛没有石斛的花朵美丽。
2、颜色区别
石斛和铁皮石斛虽然属于同科、同属植物，大多花友们不知道石斛和铁皮石斛的区别，但如果仔细观察，就会发现石斛和铁皮石斛的意思有着一定的区别，石斛是金黄或暗黄色的，铁皮石斛是黄绿或金黄的，石斛花朵是黄绿色的，铁皮石斛花朵颜色是铁青色的。
3、形态区别
石斛有着很多品种，它和铁皮石斛的形态有着很大的区别，石斛有扁圆柱形、粗纺锥形、长圆柱形等形态，表面光滑，铁皮石斛有螺旋形或弹簧形，两者形态不同，而且表面可以明显的看出细纵皱纹。
4、营养价值
石斛中蕴含着丰富的石斛碱、石斛胺、粘液质、淀粉等物质，长期食用可以起到疏清虚热、补益脾胃等功效，铁皮石斛和石斛蕴含的成份差不多，但比较丰富，所以铁皮石斛的营养价值比普通的石斛高。
5、市场价格
在生活中市场上很难买到铁皮石斛，铁皮石斛比普通石斛坚实，很容易折断，因为它的营养价值高，而且还会散发一股淡淡的青草香气，口感比普通石斛的好，所以市场上铁皮石斛的价格比普通石斛高五倍以上。

文章插图
二、铁皮石斛（枫斗）怎么样食用（吃）好、青榄石斛炖瘦肉
1、直接吃新鲜的
原汁原味的铁皮枫斗，其实功效是最好的，因为这样才能够让它的作用和功效都发挥到最大化。可以每天服用一点新鲜的铁皮风斗，将其清洗干净以后再细嚼慢咽，或者是直接将其捣碎，跟开水一起服用。新鲜的铁皮风斗，口感不会特别的好，但是治疗效果却是非常棒的，所以非常值得大家考虑。
2、榨汁服用
一般在夏季的时候会采用这种服用方法，将新鲜的铁皮风斗清洗干净以后，然后再榨成汁水服用，这样不仅能够达到治疗的效果，同时还能够起到消暑解渴的作用，铁皮枫斗榨汁以后味道相当的不错，而且这种方法能够让身体更好的吸收掉铁皮枫斗的营养成分。
3、将其熬汤服用
除了上面两种方法以外，也可以考虑将铁皮枫斗拿来熬汤服用，经过实验研究表明，铁皮枫斗在经过长期的浸泡以后，能够让里面的成分更好的被身体所吸收掉。长期服用的话，可以让身体变得更加的健康，或者也可以考虑将铁皮枫斗晒干以后直接泡水服用，这种方法比较简单，而且效果也比较的明显。
上面三种方法就是最常见的关于铁皮枫斗的食用方法，也是相对来说效果比较不错的，而除了上面所介绍的三种方法以外，还可以考虑将铁皮枫斗拿来烹饪服用，青榄石斛炖瘦肉就是其中一种做法，青榄石斛炖瘦肉是夏季解暑不可少的靓汤。
青榄石斛炖瘦肉的做法：先将石斛冼净预先浸泡一小时左右，用刀拍松备用；青榄洗净用刀拍烂备用（这样可以让榄的味道更容易渗出）；猪瘦肉剁成肉沫备用；小炖盅加入3碗矿泉水与石斛、青榄、姜片一齐加热，水开后放入肉沫炖三小时加入盐即可。
另外关于铁皮石斛的不适合人群以及石斛小孩可以吃吗，石斛的消化吸收功能能够帮助孩子的脾胃发挥正常的功能，有助于脾胃功能的正常运转，所以小孩子吃是可以的。但是石斛性味偏于甘寒所以对于阳虚的病人，寒性体质的人是不太适宜的。
关于铁皮枫斗（天然石斛）的功效与作用，看完上述的介绍，相信大家已经有所了解，石斛的价格方面，目前市场上所销售的石斛多为人工种植的品种，但其价格仍不低于野生石斛，最低也在每斤300元左右，所以，石斛的价格还是非常之高的，大家要根据自己的经济能力进行选择。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号，有着多年的历史。
【铁皮石斛的吃法和功效新鲜铁皮石斛怎么吃】另外还要提醒大家，石斛的价值是很高的，但这也导致一些不法分子利用人们对石斛的不了解制作一些假的产品来冒充正宗的石斛，或者以次充好来谋取暴利，所以大家在购买的时候要谨慎购买，以防上当。