母鸡怎么炖好吃又营养 试试这样做
1、清炖肉鸡的做法：原料：肉鸡1只 ， 葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量 。
2、做法步骤：肉鸡杀好治净后斩成小块 ， 投入沸水中焯尽血水 ， 再把鸡块捞入砂锅里 。加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开 ， 下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟 。炖至肉烂后撒点香菜段就可以了 。
3、清炖土公鸡的做法：原料：土公鸡1只 ， 红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量 。
4、做法步骤：土公鸡杀好洗净后剁成鸡块 ， 投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普通锅也可 ， 只是炖的时间要适当延长） 。把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里 ， 加开水与鸡块齐平 ， 压25分钟后撒入香菜段即成 。
【母鸡怎么炖好吃又营养 试试这样做】5、母鸡怎么炖：牛肉洗净 ， 逆纹切成片 ， 加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀 ， 腌制15分钟 。青、红椒洗净 ， 去蒂和籽 ， 切成滚刀块；韭菜洗净 ， 切成小段；姜切成片 ， 蒜剁成蓉 ， 葱切成段 。烧热锅内3汤匙油 ， 放入牛肉炒散至变色 ， 盛起待用 。续添1汤匙油 ， 爆香姜葱蒜和青、红椒块 ， 倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒 。倒入牛肉片炒匀后 ， 加1/3汤匙白糖吊味 ， 便可装盘 。
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