本食谱来自【sourcehe】老师分享的冰脆手拍青瓜的做法，凉菜、川菜；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负，想知道冰脆手拍青瓜如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
夏天，当然少不了手拍青瓜，要想冰又脆的手拍青瓜，在夏天更过瘾 。冰脆，咬下还有咔嚓的声，才是夏天的的最爱美食 。
做冰脆手拍青瓜所需食材：主料：小青瓜500克
辅料：盐适量，酱油适量，姜2片，蒜1个，辣椒粉1勺，芝麻油适量，酱油适量，凉拌醋适量
冰脆手拍青瓜的做法步骤：1. 姜、蒜切碎，米粒大小即可；
2. 热锅，倒芝麻油，放姜、蒜末，小火煎香；
3. 加入辣椒粉、盐；
4. 加入酱油、凉拌醋，煮沸，用一个大碗装好，放凉；
5. 准备好的新鲜青瓜；PS：一定要买嫩的，或买小青瓜；
6. 青瓜洗干净，去二头，放入冰箱，速冻箱，冰15分钟；
7. 从冰箱拿出的青瓜，冰爽，用刀背，拍打青瓜，直到爆开，用刀再切段；
8. 拍好的青瓜，装在碟子里；
9. 淋上刚刚烧好的凉拌浆，就可以吃 。PS：凉拌酱一定要凉了，不然会破坏青瓜的脆和冰 。
在(微信公众号：meishi778)分享冰脆手拍青瓜的做法，教你怎么做冰脆手拍青瓜好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，查看关于冰脆手拍青瓜的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和冰脆手拍青瓜搭配 。吃货的你学会了冰脆手拍青瓜的家常做法了吧 。
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