如何做砂锅鸡煲 砂锅鸡煲的做法
1、食材：鸡腿3个 ， 姜6片 ， 蒜3瓣 ， 干辣椒5个 ， 葱2棵 ， 胡椒粉3克 ， 生抽3勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐2克 ， 鸡精2克 ， 香辣酱1勺 。
2、鸡腿三只清洗干净 ， 斩成块 。
3、放入盆中 ， 加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓匀 ， 腌制15分钟 。
4、姜、蒜分别切片、干辣椒切段、香辣酱一勺备用 。
5、取一个干净的砂锅加入底油烧热 。
6、加入姜、蒜、干辣椒小火炒香 。
7、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油 。
8、加入腌制好的鸡块 ， 用大勺子轻轻不停的翻动炒两分钟 。
9、往砂锅加入与鸡块持平的清水 ， 再加入生抽和少许老抽 ， 煮沸后上盖转小火煲15分钟 ， 中间要翻动几次防止粘锅 。
【如何做砂锅鸡煲 砂锅鸡煲的做法】10、最后大火收汁时 ， 下葱段翻炒一下 。
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