日本食品研究协会的专家指出，胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素 。
【为何胡萝卜最好连皮吃?（蔬菜食疗）】有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳，通体透亮，其实，这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工，在用细刷刷去泥土的同时，极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了 。因此，胡萝卜最好连皮一起吃，清洗时不必削皮，只要轻轻擦拭即可 。此外，认为胡萝卜耐储存也是生活中的一个误区 。研究证明，和黄瓜、生菜和西红柿相比，在空气中暴露3天后，胡萝卜损失的水分最多，水分流失会带走珍贵的胡萝卜素 。微波炉可以帮助锁住其中的养分 。将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热6分钟，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右 。
推荐阅读
- 怎样才是吃胡萝卜的最佳方法？（蔬菜食疗）
- 其实番茄最好连皮煮来吃（蔬菜食疗）
- 2022年3月哪天乔迁最好 2022年3月乔迁最吉利好日子一览表
- 最好养活的草本花有哪些
- 为何红糖馒头较难发面 红糖馒头较难发面的原因介绍
- 武松为何不喜欢施恩 真相竟是这样
- 花开的最好看的植物
- 干桂花能直接吃吗 干桂花怎么吃最好
- 虫草怎样吃效果最好 食用冬虫夏草应该注意的事项
- 东北黄金钩豆角为何贵 东北黄金钩豆角价格贵的原因