海虾海鲜饭怎么做 海虾海鲜饭的烹饪方法
1、原料：白饭300克 ， 鸡蛋2个 ， 葱2根 ， 虾仁、墨鱼、干贝各30克 ， 去骨鱼肉10克 ， 油3大匙 ， 胡椒盐、苏打粉各1/2小匙 ， 淀粉1大匙 ， 盐、胡椒粉各1/2小匙 。
2、葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中 ， 滤出蛋白 ， 蛋黄留用；去骨鱼肉洗净 ， 切片 ， 再对半切开 。
3、墨鱼去外膜切丁 ， 和干贝、虾仁均洗净 ， 放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀 ， 放入滚水中氽烫 ， 捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮 ， 取出切丝备用 。
【海虾海鲜饭怎么做 海虾海鲜饭的烹饪方法】4、锅内倒入2大匙油烧热 ， 爆香葱末 ， 加入剩余的蛋白略炒 ， 放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒 ， 加入白饭、盐、胡椒粉炒匀 ， 盛入盘中 ， 盘边排入蛋丝即可 。
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