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枸杞玉米发糕的做法（家常菜）

家常菜

枸杞玉米发糕做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看枸杞玉米发糕视频才能学会 ， 但怎么做枸杞玉米发糕最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道枸杞玉米发糕吧 。
【枸杞玉米发糕的做法（家常菜）】枸杞玉米发糕的介绍：
上次的葡萄干发糕 ， 在微博上被大家火热的传做着 ， 个个都做得非常的精彩！想想发糕这么受欢迎也不是没有原因的 ， 做法和需要的材料都简单 ， 不像做个蛋糕 ， 需要的材料一大堆 ， 做法过程还很复杂 。做发糕就只需要三个步骤：一、混合所有材料成发糕面团 。二、放温暖处发酵至两倍大 。三、上锅蒸熟 。接下来的事情就是吃啦 ， 多简单 ， 所以大家都爱这个发糕的做法呀！根据上次葡萄干发糕的配料做改良 ， 尝试了做了这款枸杞玉米发糕 ， 可谓是升级版本 ， 这次的发糕口感更好 ， 减少了水量 ， 也更容易成功 。玉米的营养价值越来越受到人们的重视 ， 所以这次就做一款健康美味的枸杞玉米发糕吧 。记得到文章最后看大家在微博上传的发糕图片 ， 不乏加入自己创意的 ， 好精彩！
枸杞玉米发糕的食材和调料：
面粉100g玉米粉100g白糖35g泡打粉一、5g酵母3g温水130g枸杞少量
教您枸杞玉米发糕的家常做法 ， 如何做枸杞玉米发糕才好吃
一、准备材料
二、3g酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度) ， 静置几分钟
三、将除酵母外的所有材料混合
四、倒入酵母水 ， 拌匀揉合成面团
五、把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里 。把枸杞用水冲洗下 ， 放热水里浸泡一分钟后捞出备用
六、面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后 ， 枸杞撒在面团表面 。冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可 ， 蒸好不要马上开盖 ， 闷几分钟后再开盖
家常美食小贴士：
一、溶解酵母需要用温水,但是水温不能超过40度,可以用手试下,感觉温温的,水温不烫为宜.水太烫会把酵母菌烫死,那面就发不起来了.二、发糕蒸好不要马上开盖 ， 等几分钟再开盖 。一次吃不完可以放冰箱冷藏保存,第二天想吃的时候,放进微波炉叮个二,三十秒就又松软可口了.三、为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出,容器壁要刷油或者垫上纱布,油纸之类 。吃不完用保鲜膜包起来放冰箱.第二天想吃的时候进微波炉叮热就行了 。四、关于冬天面团发酵：面团发酵需要有合适的温度和湿度 ， 28℃～30℃的温度 ， 70%～75%的湿度 。湿度比较好解决 ， 把面团放进发酵盆 ， 上面盖上保鲜膜就可以达到 。冬天面团发酵最大的问题是温度 ， 这里给大家一个冬天发酵面团的好方法：大锅中倒入水 ， 开火烧到手摸水温可以承受（大约四五十度的样子） ， 锅里放个蒸架 ， 把装了面团的盆放在蒸架上 ， 此时注意 ， 水面不能直接接触到发酵盆的底部哦 。然后盖上盖子 ， 给面团认为营造一个合适的温度和湿度环境 。一般这样发酵一个多小时 ， 面团就能长大到原来体积的2～二、5倍大 。如果天气比较冷 ， 当中水凉了 ， 锅中不需要用 ， 开火中大火加热二三十秒 ， 水温再次热起来 ， 就可以了 。

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