小型餐饮企业指的是什么呢
饮食企业 ， 是指从事饮食品生产 ， 提供饮食消费场所、设备和服务性劳 动 ， 直接为消费者销售饮食品的经济组织 。饮食企业具有生产、服务、销售 为一体的特点 ， 从而区别于其他企业 。
小型餐饮企业往往以企业经理直接负责 ， 下分厨房、餐厅、仓库、财会 四个部门 。厨房生产由厨师长负责 ， 指定采购员采购烹饪原料 。餐厅销售服 务由餐厅部经理负责 ， 兼管饮料、服务用具、用品的采购和保管 。仓库管理 员主要负责烹饪原料保管和领用 。财会部全面负责财务管理 。
【小型餐饮企业指的是什么呢】小型餐饮业是从事加工烹制熟食品 ， 为顾客提供就餐场所和设施设备, 及时供应顾客食品并为其提供服务性劳动的经营性质企业 ， 属于第三产业的 范畴 。与其他类型企业相比 ， 具有其独特的行业特点 。
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