XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法（私家菜）
这是我第二次蒸鲍鱼，两年前在鱼店买的是游水鲍鱼，店家会帮忙处理好才带回家，这次买的是冰冻的回家需要要自己处理，有点麻烦 。不过这些鲍鱼个大，肉质很好 。一公斤只有八个，不知是否算是四头鲍？
XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的主料：鲍鱼(3只)姜(适量)葱(适量)蒜(适量)XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的调料：橄榄(适量)XO酱(1小勺)盐(适量)胡椒粉(适量)做XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼所需厨具：蒸锅、不粘锅XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解步骤
1、首先准备好所有食材 。
2、将蒜姜剁碎、葱切粒 。
3、烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油，将姜蒜蓉到入，轻轻搅拌
4、调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉 。
5、搅拌均匀即可熄火 。
6、鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来，清洗干净内脏，沥干水分放回壳里 。
7、蒸锅倒入适量清水烧开，放入洗好的鲍鱼 。
8、.蒸约七分钟即可 。
9、打开锅盖，调入XO酱汁，盖上锅盖后片刻即可熄火 。
10、食用之前再洒入葱花 。
小窍门：1、鲍鱼不必蒸太久，会影响口感 。2、XQ酱本身也是咸的，所以不用放太多盐 。
【XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法（私家菜）】
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