波兰种基础白吐司的做法（老年菜谱）
怎么做波兰种基础白吐司好吃？需要哪些食材？小编为您提供波兰种基础白吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味波兰种基础白吐司 。
白吐司是品种百搭面包 ， 这款波兰种白吐司口味清淡 ， 既可以直接吃 ， 也可以搭配其他食材做成三明治 ， 柔软有弹性 ， 不易老化变硬
做波兰种基础白吐司所需食材：波兰种 ， 高粉50克 ， 水50克 ， 酵母1克 ， 主面团 ， 高粉200克 ， 鸡蛋液40克 ， 水或牛奶60克 ， 盐2克 ， 糖20克 ， 奶粉（可不加）20克 ， 酵母2克 ， 黄油15克 ， 波兰种基础白吐司的做法步骤：
步骤1：先做波兰种
步骤2：材料混合搅拌至无干粉
步骤3：室温或冷藏发酵 ， 至内部蜂窝状
步骤4：混合黄油以外的所有原料 ， 加入波兰种 ， 厨师机揉10分钟
步骤5：加入黄油继续揉10-15分钟 ， 至手套膜
【波兰种基础白吐司的做法（老年菜谱）】
步骤6：发酵至2倍大
步骤7：等分成3份 ， 排气、滚圆 ， 盖保鲜膜10分钟
步骤8：擀成牛舌状
步骤9：自上而下卷起
步骤10：继续松弛10分钟
步骤11：再次擀长
步骤12：自上而下卷起
步骤13：放入吐司盒
步骤14：二发至7-8分
步骤15：加盖180度烤40分钟
温馨提示：1、波兰种发酵看状态不看时间 ， 夏季一般室温1小时 ， 冷藏6小时以上2、波兰种如果不立即使用 ， 可冷藏存放3天
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