酥脆素丸子的做法（热菜菜谱）
怎么做酥脆素丸子好吃？学做酥脆素丸子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酥脆素丸子 。
本食谱来自【sourcehe】老师分享的酥脆素丸子的做法，所属分类：午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
炸丸子总是那么诱人，又是油炸又是肉，很多人望而祛步，想解解馋的不妨试试炸素丸子，简单香脆，光闻闻就流口水 。今天用炸粉、芋头、胡萝卜简单食材，来炸酥脆的素丸子 。PS：用量中的油只是用来炸，炸好之后油还能食用，不是真正的消耗这么多油 。
做酥脆素丸子所需食材：主料：芋头150克，胡萝卜150克，香菇50克，炸粉150克
辅料：油600ml，盐4克，五香粉2克
酥脆素丸子的做法步骤：【酥脆素丸子的做法（热菜菜谱）】1.准备好芋头，胡萝卜，分别去皮、刨子丝；
2.香菇洗净，切碎，把炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝，放盐、五香粉、适量清水一起拌均；
3. 揉成小团，做出小丸子；
4. 热锅，倒油，油量要能盖过素丸子；PS：油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关
5. 油温达180度，放入做好的素丸子；
6. 微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油；
7.炸好的素丸子，用食用吸油纸把多余的油吸走，为了方便吃，叉上长牙签，即可享受酥脆素丸子 。
温馨提示：1、胡萝卜、芋头，用刨子会比较均匀切丝细；2、根据自己喜欢，选择不同的素菜；3、油锅一定要达到180度，才放素丸子，这样炸出来才酥脆；4、记得用香雪家用裹炸粉哦，特别好吃 。
大家在烹饪酥脆素丸子的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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