糯米养胃还是伤胃 糯米好消化还是难消化
糯米粉可以做成多种美食小吃受到人们的喜爱 ， 而且医学估计认为糯米有健胃养脾的作用 ， 但是我们却也听到一些专家说“糯米不易消化 ， 消化能力不好的人妖少吃” ， 那么 ， 糯米好消化还是难消化呢?
1、糯米好消化还是难消化
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相对于非粘性的大米来说 ， 糯米是比较难以消化的 ， 这是因为糯米所含的淀粉主要为支链淀粉 ， 高达80%到90%以上 。人体的淀粉酶无法完全消化支链淀粉 ， 其分支处无法被人体完全消化吸收 。而且支链淀粉导致糯米表现出比较强的粘性 ， 在消化道内的排空速度相对缓慢 ， 所以更难消化一些 。
很多人在烹饪糯米时 ， 又喜欢添加油脂、糖分、肉蛋等物质 ， 比如咸肉粽子、芝麻糖汤圆、红糖糍粑、猪肉糯米丸子、油炸南瓜糯米饼等 ， 这就导致消化难度更大 。
2、怎么让糯米快点消化
糯米在加热的时候 ， 淀粉会糊化 ， 容易被淀粉酶分解 。但如果放凉了之后 ， 糯米的淀粉分子又会凝固返生 ， 不容易被淀粉酶分解 。由此可知 ， 吃糯米的时候 ， 如果想要让它好消化一些 ， 一定要趁着温热时吃 。
做糯米食物时 ， 尽量不要加油、糖、肉等物质 ， 以免加大消化难度 。每次吃糯米不要吃太多 ， 毕竟糯米的升糖指数是很大的 ， 这样很容易引起血糖不稳和胃肠不适 。吃糯米时最好加一些富含纤维素的粗粮或蔬菜一起吃 ， 这样可以稳定血糖 ， 也可以促进肠胃蠕动 ， 帮助糯米消化 。
3、糯米养胃还是伤胃
至于说糯米是养胃还是伤胃 ， 这主要看个人的体质 。糯米具有健脾暖胃、益气补血的功效 ， 对于脾胃气虚或脾胃虚寒所引起的食欲差、消化不良、腹泻等问题有改善效果 。但糯米不适合湿热痰火等邪气偏重的人 ， 比如脾虚湿重、胃热、胃阴虚等人群 。
对于一般人来说 ， 可以根据体质来分辨吃糯米是否养胃 。但对于有胃炎、胃溃疡、胃酸反流等胃病的人群来说 ， 最好不要吃糯米 。糯米含糖量高 ， 升糖指数也比较大 ， 容易引起血糖波动 ， 还会刺激胃酸分泌 ， 对于胃病的恢复是不利的 。
4、吃了糯米胃难受怎么办
如果吃了糯米胃难受 ， 很可能是消化不良导致的 ， 此时最好到户外走动一下 ， 或者参加一些中低强度的体育运动 ， 以促进胃肠蠕动 ， 帮助糯米消化 。如果胃部不适比较严重 ， 可以口服一些助消化和保护胃黏膜的胃药 ， 必要时到医院看医生 。
【糯米养胃还是伤胃 糯米好消化还是难消化】结语：糯米好消化还是难消化 ， 相对于常见的大白米来说 ， 糯米是比较难消化的 。但只要我们每次不要吃太多 ， 一般是没事的 。对于有胃病的人来说 ， 尽量少吃糯米 ， 以免加重不适 。
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