酱鸭腿的做法（增肥食谱）
酱鸭腿的主料：鸭边腿(2只)酱鸭腿的调料：姜(5片)葱段(一把)大蒜(1个)八角(半个)香叶(1片)黄酒(1勺)生抽(1勺)老抽(2勺)糖(10g)盐(适量)水(适量)做酱鸭腿所需厨具：炒锅
酱鸭腿的做法图解步骤
1.鸭边腿清洗干净，拔干净残留的短毛，备用 。
2.锅烧热，把有皮的那一面朝下，开小火，把鸭皮里的鸭油煎出来 。出油后，放入姜片，葱段，八角，香叶，大蒜，用鸭油煸出香味 。
3.加入锅铲这样的1勺黄酒，2勺老抽 。
4.再加入锅铲这样的1勺老抽 。
5.加入适量的水，盐，盖上锅盖用小火把鸭腿煮烂 。大约30分钟左右，可以打开锅盖，加糖，收干锅里的汤汁 。
6.汤汁变浓稠后，可以用锅铲把汤汁一勺勺的往鸭腿上浇汁，帮助上色 。人不要离开看着锅，汤汁越少越容易糊锅 。汤汁不需要完全收干，可以留少量，去掉葱姜等香料，单独盛在小碗里，作为酱鸭腿的蘸料，蘸着吃 。
【酱鸭腿的做法（增肥食谱）】7.鸭腿晾凉后再切块可以保持形状 。
8.成品
小窍门：1.我做菜一直是少油少糖少盐无味精，所以做酱鸭腿不放油，把鸭皮本身的油份逼出来煸炒材料，纯属个人喜好 。2.放酱油的这个过程动作要快一些，酱油入锅后很容易糊，所以加入酱油后尽快加水，防止糊锅 。3.各家使用的酱油咸度不同，所以盐的量自己掌握吧 。爱吃甜一点的可以再加些糖 。4.汤汁变浓稠后，可以用锅铲把汤汁一勺勺的往鸭腿上浇汁，帮助上色 。人不要离开看着锅，汤汁越少越容易糊锅 。5.汤汁不需要完全收干，可以留少量，去掉葱姜等香料，单独盛在小碗里，作为酱鸭腿的蘸料，蘸着吃 。
推荐阅读
- 关于养狗的常识 怎么养狗
- 关羽有后代留下来吗 周瑜怎么死的
- 花店买的花束怎么养 鲜花怎么保鲜
- 如何评价陈凯歌的审美品味
- 为什么大多数散户交易经常赔钱还赔的很厉害
- 为什么人会有挖掘规律把一个事物做到极限的倾向
- 中国邮政银行什么时候成立的
- 为什么日漫的结局大多让人累觉不爱
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的
- 老人气短 多种疾病的信号