大麦炒面 轻松治便秘（五谷食疗）
大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高 。大麦性凉味甘，功能为健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、食积饱满、腹胀胸闷、烦热口渴、小便不利等，亦可治泄泻 。
历代本草对大麦的保健功效是充分肯定的 。如《唐本草》记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀 。”《食性本草》：“大麦补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食 。久食令人肥白，滑肌肤 。为面时，胜小麦，无燥热 。”《本草纲目》：“(大麦)宽胸下气，凉血，消积进食 。”
【大麦炒面 轻松治便秘（五谷食疗）】大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助 。
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