口香小烧卖的做法（青少年食谱）
口香小烧卖 妈妈买了好多糯米回来，却不知道要做什么 。就拿了一些昨天做了些小烧卖，我先消耗一些，剩下的糯米再慢慢解决 。
这个烧卖很好吃哦，加了自制的虾粉，真是鲜香美味 。（虾粉的制作方法：https://home.meishichina.com/space-1406302-do-blog-id-525448.html#utm_source= space_blog）
准备原料：干香菇适量、糯米适量、猪瘦肉适量、肥肉适量、土豆适量、虾粉适量、姜末适量、蒜末一瓣、盐适量、料酒适量 。
1.提前泡发干香菇 。
2.糯米提前泡5小时左右，沥干放入铺好纱布的蒸锅中 。
3.按煮饭键开始蒸，因为米放得比较多，期间用筷子拌几下，以免夹生 。
4.将肥肉切小丁待用 。
5.将瘦肉剁成肉糜，加入适量盐、料酒、姜末、蒜末，搅拌均匀待用 。
6.在肉末中加入两勺虾粉，搅拌均匀 。
7.将土豆和泡好的香菇，切成小颗粒状 。
制作馅料：
1.炒锅中放入少许油，加热 。
2.将肥肉丁下入油锅，煸出油 。
3.待肥肉变金黄变油渣，将肉糜下入锅中翻炒 。
4.肉糜变色，将香菇和土豆下入翻炒 。
5.加入一勺生抽，搅拌均匀 。
6.加入一勺酱油 。
7.加入适量盐 。
8.加入适量白糖 。
9.翻炒均匀，关火 。
10.将煮好的糯米饭加入到锅中，搅拌均匀 。
11.直至米饭一粒粒散开的状态 。
【口香小烧卖的做法（青少年食谱）】 12.将馅料盛入到大碗中，冷却 。
烧卖制作方法：
1.取适量面粉，将清水缓缓倒入面粉中，一边倒一边搅拌 。
2.搅拌成絮状 。
3.揉成光滑的面团 。
4.将面团揉成长条 。
5.将面条切成差不多大小的小剂子 。
6.用个擀面杖擀成饺子皮 。
7.我的擀面技术实在不怎么样，找了个杯盖扣成圆形面皮 。
8.在面皮中放入馅料 。
9.用虎口收紧，在烧卖顶端捏一下定型 。
10.稍微整形即可 。
11.锅中加水，蒸锅上铺好纱布 。
12.将烧卖放入锅中，按煮饭键开始煮 。水开再煮10分钟左右 。
这个烧卖的馅料，有虾有猪肉的味道，很香很香，一口一个 。妈妈给的评价是好吃得不得了，哈哈 。
如果不会擀面皮，可以用压面机，然后找杯盖扣出来 。
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