啤酒香菇炖鸡的做法（老年菜谱）
怎么做啤酒香菇炖鸡好吃？需要哪些食材？小编为您提供啤酒香菇炖鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒香菇炖鸡 。
做啤酒香菇炖鸡所需食材：柴鸡1只，葱姜蒜适量，干辣椒适量，八角3-5个，砂糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，啤酒两罐，香菇一小把，料酒适量，花椒适量，麻椒适量，啤酒香菇炖鸡的做法步骤：
【啤酒香菇炖鸡的做法（老年菜谱）】步骤1：先将鸡清洗干净将淋巴血管还有鸡毛清理干净剁成小块
步骤2：锅中烧上水将鸡倒入锅中焯一焯将鸡身上的血水焯出来
步骤3：焯至水沸3-5分钟后将鸡捞出沥干
步骤4：葱姜蒜香菇备好香菇提前泡开然后对半切开姜切片葱切段蒜切沫备好待用
步骤5：把锅烧热多倒点油
步骤6：油热后先将干辣椒扔进锅中翻炒将辣椒的香味炒出来
步骤7：再将葱姜蒜扔进锅中翻炒炒出香味
步骤8：将沥干水分的鸡肉倒入锅中翻炒一小会
步骤9：倒入料酒去腥味
步骤10：倒入适量的生抽和老抽将颜色加深然后炒一会
步骤11：将八角扔进锅中
步骤12：随后放一罐啤酒盖上锅盖稍微炖一下
步骤13：炖完之后将整锅鸡倒入高压锅里把香菇均匀的洒在高压锅中
步骤14：拿出个小料盒将花椒麻椒放在料盒里盖好盖子藏到鸡的下边
步骤15：再倒一罐啤酒
步骤16：撒三小勺盐
步骤17：稍微加点水刚好没过鸡
步骤18：盖上高压锅盖大火烧开锅后转中火压8分钟就可以啦！
步骤19：成品图！
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