秘制卤翅根的做法（私家菜）
怎么做秘制卤翅根好吃?学做秘制卤翅根需要哪些食材?为您提供秘制卤翅根的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秘制卤翅根!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
秘制卤翅根的简介：这道菜见得多了，吃得多了，可一直不会做 。后来吃到公公做的，感觉比哪家的都要好吃 。很想学，却不好意思去请教 。这还是公公在做的时候拍的 。。。。。有机会一定要自己亲自动手试试 。
秘制卤翅根的食材：主料：鸡翅根1000g辅料：油适量盐适量八角2个桂皮3片香叶4片大蒜适量香菜适量白糖1勺老抽1勺生抽3勺料酒1勺麦子酱1小勺姜粉适量孜然粉适量剁辣椒适量秘制卤翅根的做法图解步骤：1.鸡翅根，解冻，洗净 。锅内加水，淹没翅根 。
2.煮鸡翅 。约煮至10到12分钟的时候，加盐，继续煮 。
3.煮鸡翅的时候，准备香料 。
八角2个，桂皮3片，香叶4片 。备用 。
4.准备酱料 。
白糖一勺 。
5.再加老抽一勺 。
6.生抽3勺 。
7.料酒一勺 。
8.麦子酱一小勺 。这些加入碗中，和匀 。
9.大蒜和香菜切碎，备用 。
【秘制卤翅根的做法（私家菜）】10.鸡翅约煮个15分钟左右就行了，捞出来 。我这个煮干了点儿 。
11.起油锅，把香料和酱料放进锅里炸香 。
12.加水2-3碗 。
13.水开，把煮过的鸡翅放进去 。
14.边煮边拌，好让鸡翅味道均匀 。
15.汁快收干的时候，放孜然粉，
16.姜粉，盐，
17.大蒜和香菜碎
18.再加些剁辣椒，搅拌均匀，收干汁就可以盛盘上桌了 。
小贴士：前期加盐方便入味，后期加要适量，调料是有咸味的，剁辣椒也咸，后期的盐要适量 。
不吃辣的就不用加剁辣椒了 。可我们湖南人，不加辣椒不成菜 。。。。
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