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无添加儿时小吃【自制糖葫芦】的做法（美容菜谱）

怎么做无添加儿时小吃【自制糖葫芦】好吃？学做无添加儿时小吃【自制糖葫芦】需要哪些食材？花儿的美食厨房老师为您提供无添加儿时小吃【自制糖葫芦】的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的无添加儿时小吃【自制糖葫芦】 。
很多北京的朋友应该都记得这首歌：
都说冰糖葫芦儿酸
酸里面它裹着甜
都说冰糖葫芦儿甜
可甜里面它透着那酸
糖葫芦好看它竹签儿穿
象征幸福和团圆
把幸福和团圆连成串
没有愁来没有烦
每到冬天，沿街叫卖的烤白薯、糖葫芦，是孩子们嘴里最美味的零食 。晶莹透亮的糖葫芦儿，颗颗饱满的山楂，用竹签穿成串，裹着薄薄一层冰糖，酸甜可口 。现在，从营养学的角度来看，一串好吃的糖葫芦更是营养多多：山楂具有养颜瘦身之功效，可以说是女人的减肥片。山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用 。
山楂还具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌 。山楂可以显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用 。
糖葫芦好吃，做法也简单，当然其中也有必要的小窍门，上周末花儿做了些糖葫芦，自己做的不仅干净，味道也相当棒，今天花儿就和大家分享这些小技巧 。
需要原料：
山楂：适量
冰糖：150克
开水：150克
竹签：适量
做法：
1、山楂洗净，去掉蒂部 。
【无添加儿时小吃【自制糖葫芦】的做法（美容菜谱）】
2、用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀 。
3、准备150克的冰糖和同等重量的开水 。
小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑 。
4、将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解 。
5、熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬 。
小技巧：熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子 。
6、这里有个验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了 。
7、将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了 。我自己做，冰糖的量是刚刚好，而且不喜欢太甜，就直接放在案板上 。
小技巧：找一个可以放入冰箱的小案板，可以实现案板冰箱里冷藏10分钟 。山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了 。
上图就是糖浆刚刚好的状态，包裹糖葫芦一定要迅速，糖浆很快就会凝结的 。
8、做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟就可以了 。
山楂还可以换成草莓、橘子、苹果、圣女果等水果，做出来同样好吃 。

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