红酒冻的做法（家常菜）
红酒冻做法简单是家常菜做法大全的常见菜 ， 不一定要看红酒冻视频才能学会 ， 但怎么做红酒冻最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道红酒冻吧 。
红酒冻的介绍：
【红酒冻的做法（家常菜）】红酒冻 ， 顾名思义 ， 原料就是红酒 ， 只是改变了它的质地 ， 将原本的液态凝固起来 。这样的稍稍改变 ， 却有出奇的惊艳效果 。醇厚的红酒变得如琥珀般剔透 ， 轻轻晃动 ， 更会如果冻般Q弹 ， 用它来作新年派对的甜品最合适不过 。新年派对 ， 需要有一点酒精推动气氛 ， 只是不善饮酒的人大有 ， 抑或是喝一口酒就会面红耳赤心跳加速 ， 这款含酒精的小甜品便可发挥极大效用 ， 既可一品少量酒精带来的愉悦 ， 也不至于让人酒醉 ， 正是恰到好处 。
红酒冻的食材和调料：
红酒 100g 水 400g 糖 50g 柠檬汁 1大勺 吉利丁片 12g
教您红酒冻的家常做法 ， 如何做红酒冻才好吃
一、 吉利丁片用冰水泡软 。方形容器内铺一层耐高温保鲜膜
二、 水中加入糖 ， 小火煮至溶化；加入柠檬汁继续煮一会儿
三、 温热后加入挤干水分的吉利丁片煮至溶化
四、 加入红酒 ， 继续煮一会儿
五、 晾至不烫手的温度 ， 倒入容器内 ， 冷藏至凝固；吃时切成喜欢的形状即可
家常美食小贴士：
糖量请根据口味调节 。任何形状的容器均可 ， 现成的果冻模具也可 ， 随你喜好 。喜欢酒味的 ， 煮制时间短些；不喜欢的 ， 延长煮制时间 ， 可使酒气消散 。容器内不垫保鲜膜也可 ， 取出时用热毛巾捂一会儿容器 ， 应该可以顺利取出 。
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