易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

菠萝爆浆泡芙的做法（私家菜）

怎么做菠萝爆浆泡芙好吃?学做菠萝爆浆泡芙需要哪些食材?为您提供菠萝爆浆泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菠萝爆浆泡芙!



写在前面：
其实，和很多博友一样，我也申请过很多次的烤箱试用，但都没有成功 。说实话，当时，也挺失落的 。后来想想，大概是自己做的还不够好吧！于是，我把心思花在了写博上，认真耕耘，分享美食，分享摄影 。这一次，看到长帝有试用，赶紧参加，也挺忐忑的，报名试用的很多很多，高手就更加多了，而试用的数量只有80台，没有料到这次成功了，很惊喜，也很感谢，这也是对我的肯定！话说等待包裹是个漫长的过程，话说也不过三天啦，哈哈 。因为是新品，感觉特别期待，还没有上市呢~真荣幸啊！
言归正传：
说说这次的烤箱吧，一直希望自己的烤箱有四层，终于如愿以偿了，可能有人觉得三层、四层不一样么？是的，我开始也这样认为，不过做了一些东西之后就发现，层数多，操作起来也方便 。
拿到烤箱之后，有点迫不及待，首先看看它的包装，采用七层EBC纸加强包装，（大家可以看下图）机器两侧有防震泡沫填充，比较稳妥 。漫漫长途，它完好无损，赞个！


说细节：烤箱外面包了一层薄塑料，配件是单独的盒子装起来的，我比较喜欢这样，不会划伤烤箱内胆 。电源线被固定在了门把手上，这样不会来回滑动了 。门也用三条胶带固定住了 。特别想说的是这个门，双层玻璃，很厚实啊，关键是可以打开180°，就是可以直接放平 。烤箱的内胆是采用的不粘技术，以后擦洗方便了，嘻嘻 。
说配件：烤盘、转叉、烤架、接渣盘、全绝热手柄、烤叉手柄一应俱全，并且转叉被牢牢地固定在了烤架上 。烤箱还附带的有说明书、保修卡和一本食谱，粗略翻了下食谱，还不错 。

说做工：整个机身采用不锈钢制作，质感很不错 。双层密封条玻璃门，真的是晶莹剔透，镜面效果很牛，并且双层玻璃门，锁热的效果更佳给力，还节能 。把手处采用防烫技术，更佳贴心 。多点的散热设计，避免工作时机器温度多高，保障产品更佳经久耐用 。背面还有防贴墙隔热支架，话说，我开始还没有注意这个玩意 。
说整体：这款烤箱整个容量是32L，属于家庭版，分四个旋转按钮，简易操作，可以上下单独控温，六管加热，有发酵、热风、转叉功能，从测温看，整个温差不大，基本在10°-15°之间，还是比较准的 。我想谁要买烤箱都希望有个控温比较准确的烤箱吧 。


好嘞，下面奉上这款烤箱带来的美味“爆浆菠萝泡芙”
泡芙，听过很多次，都说好吃，有甜泡芙也有咸泡芙，话说这款泡芙，是咸中带甜，嘿嘿 。其实做起来也不难，只要细心操作一定能成 。注意，一定不要用冰箱的鸡蛋哈，否则，你会无比后悔，会油水分离滴，教训深刻呀 。
原料：
泡芙面糊：黄油45g 牛奶50g 水50g 盐1/4小勺 低粉60g 全蛋2个（大约110g）
菠萝酥皮：黄油30g 糖15g 低粉40g
【菠萝爆浆泡芙的做法（私家菜）】卡仕达草莓酱：蛋黄一个 30g 糖25g 低粉 10g 牛奶140g 黄油5g
准备：
黄油室温软化
粉类过筛
教您菠萝爆浆泡芙的家常做法，菠萝爆浆泡芙怎么做好吃
菠萝酥皮：
1、将黄油打软，加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀 。
2、加入过筛的低粉，用刮刀拌成团 。
3、将面团搓成直径3cm的长条，用保鲜袋装好，入冰箱冷藏1小时凝固即可 。
泡芙面糊：
1、将牛奶、黄油、盐加入奶锅内，小火加热到沸腾，立刻离火 。
2、加入低粉，用木铲搅拌均匀 。
3、重新小火加热，一直到锅底出现薄膜，关火 。
4、将面团放入另外一个盆内，摊开冷却 。
5、分次少量加入鸡蛋液，用木铲翻拌，直到面粉完全吸收蛋液，面糊变得光滑，用木铲铲起时，会呈现倒三角的状态 。
6、用转换接口，沾取面粉适量，在烤盘内按出圆形 。
7、将面糊装入裱花带内，用圆形花嘴竖起，慢慢在画出的圈内挤出圆形 。
8、取出冻硬的菠萝酥皮面团，切成约0.2cm的圆片状，并且覆盖在挤好的面糊表面 。
9、烤箱预热以上火200°，下火200°，烘烤约30分钟 。



卡仕达草莓酱：
1、蛋黄打散，加入糖用手动打蛋器搅拌均匀 。
2、加入过筛的低粉，搅拌均匀 。
3、加入少量牛奶搅拌均匀，再分次加入牛奶，搅拌均匀 。
4、中小火加热，边煮边用打蛋器快速搅拌，避免结粒 。
5、出现浓稠状态时，离火，搅拌均匀 。
6、趁热加热黄油，搅拌均匀 。（卡仕达酱）
7、隔冰水降温，加入适量草莓酱，即可 。
8、将卡仕达草莓酱装入花袋，用泡芙花嘴从底部挤入内陷 。


罗里吧嗦：
1、面糊内的鸡蛋液视情况而加，不一定要全部加入 。
2、在泡芙烘烤的前20分钟不可以打开烤箱门，避免泡芙塌陷 。
3、一定不要使用冷藏的鸡蛋哦，会油水分离滴 。
4、烫面糊时，要不停地搅拌，防止烫的不均匀 。

    推荐阅读


    上一篇：果香脆皮鹌鹑蛋的做法（私家菜）

    下一篇：木莓果酱鸡块的做法（私家菜）