上校鸡块的做法
主料：鸡胸肉适量辅料：胡萝卜鸡蛋面包碎淀粉调料：盐味精胡椒粉洋葱姜水上校鸡块做法：1 。鸡胸肉洗净，去除筋膜 。
2.一根胡萝卜
3.一个鸡蛋
4.玉米淀粉
5.把鸡胸肉剁成肉末 。
6.胡萝卜被切成米粒 。
7.将肉馅放入碗中，加入少许蛋清、盐、味精、胡椒粉、洋葱姜水和淀粉，搅拌均匀 。
8.将混合好的馅料放入保鲜盒中，不要太稠 。
9.在冰箱里冷冻三个小时以上，用手按住不动，取出用刀切开 。
10.准备蛋液和面包屑 。
11.取一块鸡肉放进去，均匀地蘸上蛋液 。
【上校鸡块的做法】 12.把鸡块放入面包屑中，用面包屑覆盖，做成绿色的身体 。如果喜欢厚厚的面包屑，可以反复蘸一层蛋液和一层面包屑 。
13.准备好所有要炸的鸡块 。
14.锅里的油烧热，油四五成热的时候把鸡块放进去，中火煎至微黄，捞出再炒，趁热用番茄酱炒着吃 。
上校鸡块特点：外酥内嫩，鲜香可口 。
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