蚕豆怎么吃更营养？蚕豆怎么做好吃
蚕豆的吃法有很多种 ， 但是蚕豆怎么吃才能够更具有营养呢 ， 下面就给大家说说看看：
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核心怎样吃鲜蚕豆最好呢?现在交给大家一些蚕豆的吃法 。在这个夏日 ， 让我们好好享受这个减盐少钠的蚕豆 。
蚕豆菜谱培根炒蚕豆
材料：蚕豆适量、培根两片、色拉油适量、食盐少许、生抽少许
做法：
1、培根切小块
2、蚕豆在开水中焯2分钟
3、炒锅倒入少许油 ， 放入培根翻炒
4、放入松子仁翻炒
5、松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒
6、撒入少许盐
7、淋入少许生抽调味
8、翻炒2分钟即可
蚕豆米蛋花汤
材料：蚕豆适量、鸡蛋一个、粉丝小把、色拉油适量、食盐适量、姜5克、小葱5克、白胡椒少许
做法：
1、热锅上油 ， 油热后下姜末呛锅
2、倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味
3、加适量清水 ， 烧开后 ， 下入提前泡好的粉丝 ， 略煮
4、冲入打散的鸡蛋液 ， 停顿几秒 ， 待蛋花凝固后用筷子划散
5、加适量盐 ， 白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可
蚕豆山药拌
材料：蚕豆150克、山药50克、胡萝卜50克、食盐少许、橄榄油一勺、黑胡椒少许
做法：
1、山药、胡萝卜去皮洗净后 ， 切成小片
2、小锅内烧水 ， 水开后放入山药、胡萝卜
3、锅内加少许盐、橄榄油 ， 焯一下捞出
4、与煮好的蚕豆混合 ， 调味即可装盘
火腿蚕豆冬瓜汤
材料：火腿适量、蚕豆适量、冬瓜适量、食盐适量、鸡精少许
做法：
1、锅中放清水 ， 把火腿片放入 ， 放少许姜丝 。水开后转小火煮10分钟 。
【蚕豆怎么吃更营养？蚕豆怎么做好吃】2、放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板 ， 小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明 ， 放盐和鸡精调味即可 。
红色伊人组合提示饮食禁忌
1、蚕豆不可生吃 ， 最好也不要多吃 ， 以防腹胀 。
2、少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血 ， 俗称的“蚕豆黄病” 。
营养功效蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分 。有钙、锌、锰等 ， 其蛋白质含量丰富 ， 且不含胆固醇 。还含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用 。蚕豆的营养成分对脑力工作者 ， 有一定的功效 。
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