椰汁芸豆鸡汤原料和做法
今天给大家介绍介绍椰汁芸豆鸡汤的具体做法，非常的好喝，可以说是冬天里的一道美食啊
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导语《管子》有云：“秋者阴气始下，故万物收”，在秋季养生中，应该多吃滋阴润肺的食物，比如吃些清热生津的西红柿、豆腐、藕、蜂蜜等，当然还有各种营养汤类 。
椰汁芸豆鸡汤原料：鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺
椰汁芸豆鸡汤做法：1、芸豆清洗干净，水中浸泡一夜;
2、鸡去除内脏，清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净)，然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒，然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉;
3、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中;
4、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火 。
小贴士：1、鸡身一定要清理干净，尤其是内脏和鸡嘴 。
2、第一次给鸡飞水很重要，可以把杂质和血沫、脏东西清理干净，加入葱姜和白酒可以给鸡肉去腥，让鸡汤的口感更好 。
3、不加入八角、桂皮一类的香料，加入纯正的椰汁，椰汁不仅让鸡汤味道更鲜美，还有清热去火的功效 。
4、芸豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，加入芸豆的鸡汤最适合夏秋食用 。
【椰汁芸豆鸡汤原料和做法】5、炖煮鸡汤不能超过3小时，在两小时左右最好，因为三小时后鸡肉里的蛋白质几乎不会溶解出来，脂肪的溶解速度加快 。
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