蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法（老年菜谱）
怎么做蚝汁鹌鹑蛋酿香菇好吃？需要哪些食材？小编为您提供蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝汁鹌鹑蛋酿香菇 。
香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特素有“植物皇后”美誉 。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”、把鹌鹑蛋和香茹一起蒸营养丰富 ， 而且做法也很简单 。
做蚝汁鹌鹑蛋酿香菇所需食材：鹌鹑蛋12个 ， 香菇12朵 ， 蚝油2勺 ， 葱少许 ， 细盐适量 ， 生抽2勺
蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法步骤：
步骤1：香菇要挑口深一点的 ， 小口的鹌鹑蛋很容易滑出 。
步骤2：鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全 ， 含量丰富 ， 鹌鹑蛋还含有较高的蛋白质 ， 当然也可以用肉沫或者虾泥替代 ， 主要看个人口味来定 。
步骤3：将香菇的柄去掉 。
步骤4：准备一碗清水加入一勺盐拌匀 ， 放入香菇浸泡五分钟 ， 洗净捏干水分 。
步骤5：智能升降锅放适量的清水 ， 放入香菇焯水 ， 水开捞出控一下香菇的水份 。
步骤6：将香菇依次码在升降盘上 。
步骤7：磕入鹌鹑蛋【香菇的口深的话 ， 鹌鹑蛋不会往外漏出】盖上盖子按火锅键蒸8分钟【蒸的时间根据香菇大小来定】
步骤8：蒸香菇的同时 ， 锅里放一点点油 ， 加入蚝油与生抽炒一下 ， 起锅备用 。
步骤9：蒸好的香菇淋上酱汁 ， 撒上葱花 。
步骤10：香菇肉质肥厚细嫩 ， 鹌鹑蛋营养丰富 。
【蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法（老年菜谱）】步骤11：大人孩子都喜欢吃的一道菜 。
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