墨鱼丸子冬瓜木耳煲的做法（老年菜谱）
怎么做墨鱼丸子冬瓜木耳煲好吃？需要哪些食材？小编为您提供墨鱼丸子冬瓜木耳煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味墨鱼丸子冬瓜木耳煲 。
天气一天天变冷，秋天的早晚寒意浓浓，为家人煲一锅热汤给喝，温暖你的胃，融化你的心，今天煲了冬瓜墨鱼丸子木耳煲，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物，搭配上木耳有补气血、清肠胃，降三高、抗衰老、增免疫的功效 。
做墨鱼丸子冬瓜木耳煲所需食材：冬瓜500克，墨鱼丸子6颗，木耳10朵，葱少许，姜3片，八角1瓣，鸡蛋1枚，花生油5克，盐适量，胡萝卜50克，鲜鸡汁5克，香菜1颗
墨鱼丸子冬瓜木耳煲的做法步骤：
步骤1：首先备齐所有的食材 。
步骤2：鸡蛋打散备用 。
步骤3：冬瓜洗净后切成薄片 。
【墨鱼丸子冬瓜木耳煲的做法（老年菜谱）】步骤4：胡萝卜刻成小花朵，葱姜切丝，木耳洗净泡发 。
步骤5：砂锅里倒入花生油烧热，放入八角小火慢慢炸出香味，爆香葱姜丝 。
步骤6：放入冬瓜片，大火快速翻炒均匀，加入胡萝卜，继续大火翻炒片刻 。
步骤7：锅中倒入适量的清水，大火煮沸后 。
步骤8：这个时候加入墨鱼丸子 。
步骤9：再放入泡发好的木耳 。
步骤10：根据个人口味，加入适量的盐调味 。
步骤11：盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮10分钟左右 。
步骤12：看见锅中汤汁浓稠时，加入鲜鸡汁 。
步骤13：倒入打散的鸡蛋液，继续大火烧开 。
步骤14：看见鸡蛋液凝固成蛋花片状，冬瓜变成透明的时候，撒上香菜段即可 。
步骤15：鲜美可口又营养丰富，每次煲一锅不够喝 。
步骤16：成品一
温馨提示：冬瓜要是皮硬的话，就要去皮后再炖哟，但是最好不要去皮，冬瓜的皮营养特别丰富哟……
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