麻辣西葫芦的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自【小黠大痴】老师分享的麻辣西葫芦的做法，所属分类：凉菜、午餐，需要烹饪时间：10分钟左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做麻辣西葫芦好吃？学做麻辣西葫芦需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的麻辣西葫芦 。
超级下饭菜、素食也能吃的有滋有味，爽歪歪 。
做麻辣西葫芦所需食材：主料：西葫芦1小个，青椒50g，小米椒20g，葱花20g，麻椒或花椒10g，水淀粉适量，白糖半小勺，生抽1勺
麻辣西葫芦的做法步骤：【麻辣西葫芦的做法（凉菜菜谱）】1. 西葫芦洗干净不用去皮，很嫩的小个儿西葫芦哦 。切滚刀块儿 。
2. 青椒，小米椒切斜段 。
3. 葱花，麻椒（花椒也可）水淀粉备好 。
4. 锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，只要锅里的麻油 。
5. 葱花爆香
6. 西葫芦、辣椒下锅翻炒 。
7. 调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡 。
8. 最后再来点芝麻油炒匀关火 。
9. 装盘
10. 开动，很下饭 。
温馨提示：我做这种素炒一般情况下火候都不大，也就是不喜欢把菜吵得太过，这样的炒菜不但色泽好而且保留了菜的清香味道 。这个口感也要随自己的爱好把握，每个人的口味是不一样的 。
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