凤凰喜迎春的做法
主料：童子鸡1根葱、辅料：蒜、6个栗子、10个桂圆干、10个八角、1个生姜、4块红辣椒、1个调料：黑枣酒、1/3瓶冰糖、20克酱油、2汤匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1/2茶匙清鸡汤、150克酱油、适量凤凰迎春：1 。煮一锅开水，然后加入洗好的童子鸡煮出血水，然后捞出，洗净沥干水分 。2.把鸡从肚子上切下来，刷上酱油上色，放在油锅里炸至金黄色，然后把大蒜放在油锅里炸至金黄色 。
3.取一个大碗，将炸好的鸡皮朝下放入碗中，然后将剩下的食材和调味料放入鸡肉中 。
4.大碗用保鲜膜密封，然后放入蒸锅蒸一小时后取出 。先把汤倒出来，然后去掉配料和杂质，栗子劈开 。
【凤凰喜迎春的做法】 Jushipu.com提示：1 。黑枣酒也可以用绍兴酒和白米酒代替 。2.栗子可以是干栗子，但使用前要用热水浸泡 。
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