炸八块的做法（增肥食谱）
“炸八块”“八块鸡” ， 外酥里嫩 ， 河南传统名菜 ， 认识了一道名菜 。又学着做了道名菜 。而小朋友们边吃边说好吃 ， 当然听到“炸”字就是香喷喷的喽 ， 何况是“炸鸡”？炸八块最好选用小公鸡仔 ， 肉质鲜嫩 。
炸八块的主料：鸡(1只)炸八块的调料：姜(10克)葱(10克)料酒(1汤匙)酱油(2汤匙)菜籽油(适量)椒盐(适量)做炸八块所需厨具：其它、煮锅炸八块的做法图解步骤
1.剁去鸡头鸡脚 ， 从中间剁开 。
2.再把鸡腿和鸡胸脯分开 。
3.再各切为二 ， 骨头剔出 。
4.加入姜葱末 。
5.加入生抽、料酒、拌匀腌制约1时 。
6.温油入锅 ， 把鸡块浸至断生 。
7.捞出鸡块 ， 把油温加高 。
8.再入锅炸制 。
9.炸至金黄捞出控油装盘 ， 撒入椒盐即可 。
小窍门：【炸八块的做法（增肥食谱）】1、选材最好为小公鸡仔 。2、腌制时间长些会更入味 。
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