配方奶粉好还是鲜奶好呢
宝宝在成长的过程当中小的时候主要是以奶为主要食物 ， 在宝宝一天天长大的过程当中 ， 我们给宝宝提供的主食也在发生着变化 ， 由于配方奶粉担心质量或是价钱的原因 ， 好多的家长想以牛奶代替配方奶粉 ， 不过这样的情况还要根据宝宝的情况来 ， 那么配方奶粉好还是鲜奶好？通过下面的介绍我们来进行一下了解 。
奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的 ， 其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大 。所不同的是 ， 鲜奶加工成奶粉后 ， 氨基酸的利用率有不同程度的降低 ， 维生素B、维生素C和尼克酸遭到破坏 ， 尤其是维生素C破坏严重 。例如100克鲜奶通常含维生素C1毫克 ， 而奶粉中的含量极少 。此外 ， 鲜奶中原来微小的脂肪颗粒 ， 在加工后变大或与蛋白质的消化率降低 ， 故易致消化不良、腹泻等 。
从营养成分和人体吸收二个方面比较 ， 鲜奶比普通奶粉好 ， 特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用 。只是在食用鲜奶时要清单高温消毒 ， 不能过久贮存 。
奶粉也有许多优点 ， 主要表现在便于贮藏运输和食用方便 ， 种类也较多 ， 有全脂的、甜脂的、脱脂的、全脂速溶的等等 。随着食品工业技术的飞跃发展 ， 奶粉可在加工过程中进行强化调制 ， 使奶中乳蛋白适度变性 ， 从而易于人体消化吸收 ， 并能补充一定种类和数量的微量元素和其他营养素 ， 使其营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要 。
奶粉与鲜奶的营养比较：
奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的 。鲜牛奶加工成奶粉后 ， 水分由原来的88%降低到2%-5%（瓶装） ， 蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了 。例如 ， 有100克牛奶含蛋白质3.3克 ， 而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、 PP等含量均增高 。我国生产的全脂奶粉 ， 大多是加糖的 ， 有的加蔗糖 ， 有的加乳糖 ， 所加的量低于20% ， 一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100 克 。在鲜奶加工成奶粉后 ， 维生素C遭到破坏 ， 含量极微 。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细 ， 故较牛奶易于消化 。
全脂奶粉调配成奶液时 ， 若按溶量比例 ， 则为1：4比例调配（1汤匙）；若按重量比例 ， 则为1：2比例调配（1克奶粉加水8毫升） 。奶粉按此比例冲调后 ， 脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶 ， 而糖类物质则高于鲜牛奶 ， 所以不必再加糖 。
【配方奶粉好还是鲜奶好呢】通过上述的介绍 ， 我们知道了配方奶粉和鲜奶各有各的好处 ， 在给宝宝进行选择的时候还是要根据宝宝的情况来定 ， 如果是一岁以下的宝宝还是喝配方奶粉的好 ， 另外 ， 也要看宝宝喝鲜奶了后消化的程度 ， 不要出现腹泻的情况就好 。
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