日本人钟爱大酱汤有道理（营养常识）
要谈日本的食文化，就不能不提到日本的大酱汤 。在日本流传着一句话：“大酱汤的味道就是妈妈的味道
那么，什么是大酱汤呢？为什么大酱汤的味道是妈妈的味道呢？日本人为什么爱喝大酱汤呢？
【日本人钟爱大酱汤有道理（营养常识）】原来，大酱汤是日本人餐桌上必不可少的食物 。它起源于镰仓时代，那时候只有武士才能喝 。直到室町时代末期，大酱汤才登上了普通百姓的饭桌 。大酱汤的做法是先把水烧开，然后放入自己喜欢的配料 。配料可以是豆腐、滑子蘑，也可以是海藻、蛤蜊等海产品，还可以是蔬菜和肉类等等 。总之，根据家庭的不同，大酱汤里放入的配料也不同 。配料不同做出的酱汤的味道就不同 。“大酱汤的味道就是妈妈的味道”这句话也就由此而来 。
放入配料之后，接下来最关键的步骤就是放入大酱了 。这时候要注意的是：放入大酱之后千万别再让酱汤沸腾，因为酱汤如果再一沸腾的话，酱的香味就会挥发，酱汤的香味也会因此而减少了 。
当上面所有的步骤都完成之后，一锅味道鲜美的大酱汤就烧好了 。
看到这里，也许很多人会和我当时一样存有疑问：“这大酱汤的做法和配料很简单啊，也并没有什么奇特的地方啊，为什么日本人几乎餐餐都喝它呢？”
在这里就不得不提到日本的两句谚语了 。它就是：大酱汤是长生不老的药；每天一碗大酱汤，不用开药方 。确实，大酱汤有着神奇的保健功效 。
日本厚生劳动省的研究小组曾对日本40～59岁的21852名女性进行了长达10年的调查研究，调查结果显示只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40% 。
日本国立癌症研究中心的平山博士也曾在一个实验报告中指出，每天喝大酱汤的人和不喝大酱汤的人相比，患胃癌的几率可以降低50% 。
日本各大媒体也曾公开做过大酱汤可以改善胃溃疡、骨质疏松，解决便秘，增强肝脏解毒排毒功能的报道，很多中国留学生也逐渐喜欢起大酱汤了 。
一碗小小的酱汤竟然有这么大的功效，难怪它能让日本人爱不释手，餐餐都离不开呢 。
推荐阅读
- 日本人冬天怎么取暖
- 你钟爱的美食有哪些？会做吗？
- 为什么日本人对薛定锷有奇特的崇拜
- 为什么绝地求生大逃杀玩家钟爱98k
- 吃韩国大酱上火吗？韩国大酱的营养价值有哪些
- 日本人口密度大吗 你了解了吗
- 东北人为什么爱吃大酱？
- 为什么日本人对纳豆情有独钟?（五谷食疗）
- 经期能吃黄酱吗
- 大酱园演员表 有这部的剧情说明吗