东北人为什么爱吃大酱？
谢谢邀请答题 。我个人认为，东北人爱吃大酱是因为东北人喜欢生吃蔬菜 。东北人一般是洗干净的蔬菜不煮，原汁原味就着大酱吃，鲜脆的新鲜蔬菜就着浓香的大酱吃，口感好，绿色食品，能充分保留蔬菜中的营养成分 。
大酱本身也营养丰富 。主要成分是大豆、盐、水组成 。大豆煮熟后混合盐和水经过多工序的加工、发酵而成 。
随着生活质量的提高，现南方人也爱吃大酱了 。
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其他网友观点
东北盛产大豆，而且冬季漫长，大酱耐蓄存，而且过去蔬菜一过季节就是明年再见了，现在哪还有每户几坛子酿制，窝头，馒头，面条，大葱沾酱就是一顿饭，方便实用 。玩现四季蔬菜齐全大酱也随着时代变迁用量少多了 。
其他网友观点【东北人为什么爱吃大酱？】听老一辈的人说，东北人吃大酱也是生活所迫 。冬天没啥菜，为了省点豆油，
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