肉桂是桂皮吗
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【肉桂是桂皮吗】肉桂不是桂皮 ， 两者不是同一种材料 。肉桂是肉桂晒甘的树皮 ， 多用于糕点之中 ， 而桂皮是阴香、川桂、天竺桂和细叶香桂等樟科樟属香料植物的统称 ， 也是十三香的主要原料之一 。
市场上的商用桂皮原料很多 ， 据了解有十多种 ， 这种东西多用于烹饪当中 ， 可以让食物的味道更好 。
肉桂多用于面包、蛋糕之中调香 ， 肉桂粉还可用来冲饮 ， 桂皮大部分是就炒菜的时候用的 ， 一些卤味在卤制的时候 ， 也有可能会用到 。
肉桂原产中国 ， 印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有 ， 这种东西喜温暖气候 ， 喜湿润 ， 忌积水 ， 如果雨水比较多 ， 会引起根部腐烂 。
肉桂的树皮常被用作香料 ， 烹饪材料及药材 ， 这种木材甚至还可以制作家具 ， 作为园林绿化树来种 。
桂皮用作芳香调味品 ， 此外还可提取桂皮油 ， 为食品工业之重要香料之一 ， 这种东西又称香桂 ， 是最早被人类使用的香料之一 。
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