年夜饭最不可少的三道菜如何搭配?

【年夜饭最不可少的三道菜如何搭配?】年夜饭最不可少的三道菜!一说到过年 , 仍不住的兴奋 。还有2天就回老家了 。回家是多么开心的一个事情 , 回家不是特意的去见某个人 , 而是回到那个生我养我的地方 , 哪里承载着我童年的记忆 。说到年夜饭 , 最不可少的三道菜应该是家里的特色的菜品 , 我现在遵从自己的内心说下我喜欢的三道菜吧 。

第一道菜是凉拌羊肝 。老家过年家家户户都会杀只羊 , 近年来养羊的少 , 自己家不养就买 。杀羊后按照我们的传统方法加工做成羊肉汤 。羊肝会煮熟后会单独留出来 , 作为一个下酒菜留出来 。凉拌羊肝 , 选用整个羊肝 , 大葱、香油、香菜、等其他凉拌 , 制作出非常美味的一道凉菜 。

第二道菜是香油皮杂 。听到这个名字估计很难猜到是什么菜 。我第一次听说这个名字的时候也是很惊讶 , 但是我知道这个菜怎么做的 。实际上这个原材料是花生 。这道菜组原材料是饱满的花生、肉丝、葱丝、姜、等其他的香料 。制作的时候有点技巧 。花生需要提前热水泡 , 泡5个小时左右将红衣去掉 , 然后炒的过程中稍微加点水 , 一定要把握下度 , 炒的花生脆脆的 。一道美味的香油皮杂就坐出来了 。这个菜熟能生巧 , 把握好度才炒的好吃 。

第三道菜是砂锅炖羊肉汤 。刚刚讲过过年的时候杀只羊 , 做成羊肉汤肉冻 。这个放在陶瓷的大盆里 。这个汤做法也是很独特 。点用煤炉 , 用陶瓷砂锅炖 , 加入羊肉汤、丸子白菜、粉丝、海带等一系类的材料 , 大火炖 , 等差不多的时候小火 , 最后加点葱、香菜等 。一道美味的羊肉汤就做出来了 , 配上家里做的手工的馒头 , 简直是绝配 。这三道菜 ,  年夜饭必备!一家人聚在一起 , 边吃边喝 , 边说边笑 。开开心心的过新年!愿大家新年快乐!

其他网友观点

年夜饭主要就是一家人都聚在一起 , 聊聊天啊谈谈工作之类的 , 年夜饭更是代表了一家人团团圆圆 , 红红火火 。在我们南方 , 我主要推荐这三道菜 , 第一道是大闸蟹 , 代表红红火火 , 第二到就是虾

年夜饭最不可少的三道菜如何搭配?

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 , 代表着大大小小也是红红火火 , 虾都个体不一样嘛!还有一道菜就是虾卷
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 , 虽然是黄色的 , 但意义上表达出一家人都团团圆圆 , 快乐开心的连在一起 , 在这里我想起了一首歌:‘


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把你的心和我心串一串……’

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年夜饭 我的最爱

一条鱼 清蒸或者红烧 年年有鱼年年有余

一个大肘子 这样可以给我家狗狗吃骨头

还有就是饺子啦 饺子里包钱 这样大家开开心心抢钱 看看谁新年运气比较好

过年吃什么很重要 最重要的自然是一家人能在一起开开心心 四世同堂

希望新的一年我得家人身体健康 一帆风顺

希望我自己 事业有成

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