豆豉酱香鱼块的做法（私家菜）
怎么做豆豉酱香鱼块好吃?学做豆豉酱香鱼块需要哪些食材?为您提供豆豉酱香鱼块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆豉酱香鱼块!
【豆豉酱香鱼块的做法（私家菜）】
草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用 。草鱼肉嫩而不腻，易消化吸收，今天做的酱香味的，搭配了豆豉和豆瓣酱，味道更浓郁，即使不爱吃鱼的，酱香味的也很容易接受的 。
原料：五花肉50g 草鱼700g 豆豉适量 豆瓣酱适量 姜适量 蒜适量 糖5g
教您豆豉酱香鱼块的家常做法，豆豉酱香鱼块怎么做好吃
1、草鱼洗净切段，加葱姜丝，胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟，拍上干淀粉炸，炸好的鱼块捞出备用 。
2、锅中放少量油，炒香姜蒜末和豆豉，再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴，肉末炒好后加入豆瓣酱，炒出红油，加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋 。
3、汤汁煮开，加入炸好的鱼块，中小火焖炖10分钟，汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味，最后撒上香葱碎即可 。
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