易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

素炒淮山的做法（青少年食谱）

怎么做素炒淮山好吃?学做素炒淮山需要哪些食材?为您提供素炒淮山的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素炒淮山!
最近这段时间身体一直不太好 ， 被头晕、感冒、咳嗽 ， 各种小小的不舒服一直缠绕着 。在这多雨又善变的春季 ， 这些都是很容易中招的小毛病 ， 但却让人很难受 。祝愿朋友们都健健康康！
【素炒淮山的做法（青少年食谱）】
长辈们总说 ， 春天是吃菜的季节 。确实是这样的 ， 一到这个时候 ， 总喜欢吃些清清爽爽的下饭菜 ， 浓油赤酱、大鱼大肉 ， 反倒没什么胃口 。
连下了几天的雨 ， 相机都成摆设了 ， 今天忍不住打开透了透气 ， 虽然光线很差 ， 但心情很好 。
素炒淮山 ， 是我一直以来都非常喜欢的一道菜 ， 搭配着胡萝卜、黑木耳、青椒 ， 不但色彩鲜艳 ， 而且爽、脆 。清清淡淡的甘甜味 ， 即使不下饭 ， 我也能吃上那么些 。
淮山含有多种营养素 ， 有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。它所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。此外 ， 它的粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的食疗佳品 。
-------------------------------------------【素炒淮山】--------------------------------------
原料：淮山半根、胡萝卜、黑木耳、青辣各少许、姜蒜少许
调料：食盐1茶勺、生抽少许、鸡精1/4茶勺
步骤：
1：淮山洗净去皮切成均匀的薄片 。
2：胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜 ， 分别切成片 。
3：锅中烧开适量水 ， 下入蔬菜焯水至断生 ， 捞出备用 。
4：接着下入淮山焯水备用 。（因为淮山具有粘液蛋白 ， 所以建议先焯蔬菜）
5：锅中加入少许油 。下入姜、蒜片煸出香味 。
6：下入焯过水的淮山和蔬菜 。
7：调入1茶勺的盐 。
8：调入少许生抽提鲜 ， 翻炒均匀 。
9：关火、调入1/4茶勺的鸡精 。
10：翻炒均匀即可出锅 。
诗心片语：
1：因为淮山具有粘液蛋白 ， 所以要先焯一下水 ， 这样炒出来的成菜才清爽 。
2：因为淮山具有粘液蛋白 ， 所以焯水时建议先焯搭配的蔬菜 。
3：全程大火快炒 ， 生抽少许用来提鲜即可 ， 多了颜色较深 ， 依个人喜好取舍 。

    推荐阅读


    上一篇：腊肠炒胡萝卜的做法（青少年食谱）

    下一篇：荞头炒腊肠的做法（青少年食谱）