花生凝乳的做法（老年菜谱）
怎么做花生凝乳好吃？需要哪些食材？小编为您提供花生凝乳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花生凝乳 。
夏日必吃的一款小甜品，味道超赞的，保证吃了还想吃，花生奶香浓郁！
做花生凝乳所需食材：花生（花生酱）150g，花生油（花生酱）15g，细砂糖（花生酱）15g，盐（花生酱）少许，花生酱（花生凝乳）50g，牛奶（花生凝乳）240g，细砂糖（花生凝乳）12g，玉米淀粉（花生凝乳）12g，吉利丁粉（花生凝乳）4g，热水（花生凝乳）20g，混合坚果（花生凝乳）少许，花生凝乳的做法步骤：
步骤1：花生放入烤箱中，150度烘烤约16～18分钟，烤完放凉去皮 。
步骤2：往破壁机中放入花生、细砂糖和盐 。
步骤3：启动破壁机搅打程序，中途可以用刮板刮下粘在壁上的花生粉末，直至打到稍微细腻时，加入花生油 。
步骤4：接着打至花生酱越来越细腻顺滑，然后倒入玻璃瓶或其他容器中备用 。
步骤5：4克吉利丁粉加20克热水搅拌化开 。
步骤6：往破壁机杯内加入花生酱、细砂糖和玉米淀粉 。
【花生凝乳的做法（老年菜谱）】
步骤7：继续倒入牛奶 。
步骤8：启动破壁机搅打功能，5档速度，时间5秒 。
步骤9：把搅拌好的混合液倒入奶锅中，小火加热，用刮刀不停的搅拌至浓稠即可关火 。
步骤10：迅速倒入吉利丁液，翻拌混合均匀 。
步骤11：把花生凝乳液倒入碗中放凉，盖好保鲜膜入冰箱冷藏至凝固即可食用 。
步骤12：成品图 。
步骤13：成品图 。
温馨提示：1、可用等量的吉利丁片替换吉利粉，吉利丁片是放在冷水中浸泡至吸水变软，沥干水分后加入混合液中，趁热融化拌匀 。2、若觉得做花生酱麻烦，可直接用现成的花生酱 。3、步骤8用破壁机搅打，要是起泡过多，液体倒入锅中可静置一会，泡沫会消失 。当然也可直接用刮刀拌匀 。
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