虾仁豆腐的做法
怎么做虾仁豆腐好吃？需要哪些食材？小编为您提供虾仁豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虾仁豆腐 。
工艺：炖 ， 难度：新手尝试 ， 人数：3人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<15分钟
做虾仁豆腐所需食材：主料：鲜虾15个 ， 豆腐2块 ， 酱油2勺
辅料：料酒1勺 ， 姜丝少许 ， 盐适量 ， 豆瓣酱2勺 ， 蒜末2克 ， 热水1碗
教您虾仁豆腐的家常做法 ， 虾仁豆腐怎么做好吃1.准备好食材 ， 豆腐买的就是普通的豆腐 ， 水豆腐太软 ， 不建议购买哦 ， 鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳 。
2.将鲜虾的头和壳去掉 ， 用刀在虾背上开一刀 ， 把虾线取出 ， 加入酱油料酒腌制一下去腥 。
【虾仁豆腐的做法】
3.豆腐切成麻将大小的小块 ， 这样会更加的入味哦~
4.热锅 ， 锅里倒入适量的油 ， 先把豆腐块煎一下两面 ， 变得稍微金黄就可以了 。
5.我用是万土锅来焖煮豆腐 ， 所以就直接在锅里放入油 ， 先把豆瓣酱和蒜末小爆一下 ， 香气出来即可 。
6.把一碗热水倒入锅里 ， 千万不要倒冷水 ， 忽冷忽热 ， 砂锅会受不了炸裂哦~
7.接着把豆腐放入锅里 ， 中火煮沸焖3分钟 ， 让豆腐变得入味 。
8.再把虾仁放入锅内 ， 放入姜丝 ， 盖上盖子再小火焖煮2分钟 ， 打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟 ， 因为砂锅还有余热 ， 一定要注意防烫哦~
9.上桌前撒上点葱花 ， 好看又好吃
10.成品
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