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荷塘双宝莲米藕丁的做法（私家菜）

怎么做荷塘双宝莲米藕丁好吃?学做荷塘双宝莲米藕丁需要哪些食材?为您提供荷塘双宝莲米藕丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荷塘双宝莲米藕丁!
同事的洪湖老乡到武汉来办事，给他带来了一袋莲蓬，他就直接拎到了办公室 。办公室的同志们都有口福了，一人拿了几个都在剥着吃 。他不愧是洪湖边上长大的，对于我们看着一般模样，没有区别的莲蓬，他告诉我们说有家莲蓬和野莲蓬之分，家莲蓬不仅嫩，甜，口感好，而野莲蓬老，还发苦，看了半天我们还是挑不出来，让他帮着选了几个，吃起来果然跟自己挑的不同，甜甜的，赶好的吃了再说，下次再学怎样挑吧 。不过吃完了嫩莲蓬，还有一堆放在桌上，我又毫不客气地再拿了几个，回家做菜去 。
这个时候饮食上需要润燥、养阴、润肺，首选白色食物，如百合、萝卜、银耳、梨、藕等 。今天就用只能用新鲜的莲子米与藕丁一起做道菜，来个荷塘双宝（莲子藕丁），来尝尝吧 。
【荷塘双宝（莲米藕丁）】
原料：新鲜莲子藕枸杞糖白醋盐 油
制作：1.将莲蓬中莲子米剥出来，藕切成丁，再准备几颗枸杞； 2. 将枸杞用冷开水泡上； 3. 将藕丁放入盐水中焯烫； 4. 水开后再下入莲子米；5. 将它们一起取出过凉水； 6. 将锅烧热，倒入适量的油； 7. 将焯过水的莲子米和藕丁下进去一起翻炒； 8. 倒入准备好的调料汁：盐，糖和白醋； 9. 再翻炒均匀即可 。
10. 出锅装盘，将泡好的枸杞撒在上面点缀一下 。
小贴士：
1. 莲子米选用新鲜的莲蓬中剥出来的嫩莲子，有条件要现剥现用，剥的时间太长就会发黑，老了；
2. 提前将藕焯下水，使之与莲子米的成熟度一致，快焯烫好时再加入莲子米（莲子米不焯也可以），一起拿出来过凉水；
3. 准备好调料汁，也就是我们经常用的糖醋汁再加点盐，口味可以依据自己喜欢的，炒菜时加入即可 。
【荷塘双宝莲米藕丁的做法（私家菜）】

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