小米红豆薏仁蛋糕卷的做法（老年菜谱）
怎么做小米红豆薏仁蛋糕卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供小米红豆薏仁蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小米红豆薏仁蛋糕卷 。
小米红豆薏仁粉是除湿祛燥的杂粮食品，把它们都打成粉末，在家常备调制米糊直接饮用或是做成各种糕点，味道也是挺好的 。
做小米红豆薏仁蛋糕卷所需食材：小米红豆薏仁粉60g，葵花籽油50g，白砂糖50g，鸡蛋5个，牛奶120g，小米红豆薏仁蛋糕卷的做法步骤：
步骤1：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆子必须保证是无水无油的 。鸡蛋黄、葵花籽油和牛奶装在一起 。准备好小米红豆薏仁粉和白砂糖 。
步骤2：先将鸡蛋黄液体混合物用蛋轴打到乳化 。
步骤3：再过筛小米红豆薏仁粉 。
步骤4：混合搅拌成细腻的蛋黄胡
步骤5：将蛋清低速打散，如图的状态后第一次加入白砂糖 。
步骤6：粉丝加入白砂糖之后，达成湿性蛋白霜 。
步骤7：将蛋白霜和蛋黄糊混合 。选取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再全部混合在一起哦 。
步骤8：烤盘铺烤纸，放入28*28的烤盘中 。
步骤9：烤箱预热160度，40分钟即可 。
步骤10：烤到30分钟，盖上锡纸 。根据个人的烤箱温度不同而定 。蛋糕表面按下去，蛋糕不会开裂就说明已经烤好 。
步骤11：烤好之后，迅速取出 。表面覆盖烤纸，放在烤架上，反过来，撕掉烘焙纸 。再覆盖一张烘焙纸，让他们慢慢的散去热度 。
步骤12：根据自己的喜好选择光面还是毛巾面开卷 。卷之前用刀轻轻滑过，这样的卷不容易开裂 。
步骤13：用擀面杖或者保鲜膜的圆轴辅助，将蛋糕用烤纸定型 。在冰箱放置1个小时定型 。
【小米红豆薏仁蛋糕卷的做法（老年菜谱）】步骤14：最好的蛋糕口感湿润又富有弹性 。
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