滑溜鸡丝的做法（老年菜谱）
怎么做滑溜鸡丝好吃？需要哪些食材？小编为您提供滑溜鸡丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味滑溜鸡丝 。
做滑溜鸡丝所需食材：鸡胸肉1袋100g ， 料酒10克 ， 盐1克 ， 淀粉适量 ， 彩椒（红、黄、绿）各1/4 ， 蛋清少许 ， 味精少许 ， 滑溜鸡丝的做法步骤：
步骤1：横着先把彩椒不平整的地方切掉 ， 这样切出来的丝才是直的不弯曲 。
步骤2：切成细丝 。
步骤3：分别切好 。
步骤4：鸡胸肉也先横着片开 ， 切出来的丝才会薄 。
步骤5：尽量切细丝 。
步骤6：用蛋清、水淀粉、料酒、盐 ， 最后用油封住 ， 以免炒的时候粘锅 。
步骤7：油温3成热下肉丝滑散 。
步骤8：下彩椒丝翻炒 。
步骤9：用盐、味精调味出锅 ， 时间不需太长 。
步骤10：滑滑嫩嫩真的很好吃～
【滑溜鸡丝的做法（老年菜谱）】步骤11：成品图
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