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手撕小方砖的做法（老年菜谱）

怎么做手撕小方砖好吃？需要哪些食材？小编为您提供手撕小方砖的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手撕小方砖 。
超喜欢吃手撕面包时的满足感 ， 一片一片的撕开面包 ， 薄薄的 ， 还有拉丝 ， 柔软的面包 ， 清香浓郁 ， 绝对是美味的享受
做手撕小方砖所需食材：高筋面粉275克 ， 全蛋液40克 ， 奶粉15克 ， 细砂糖30克 ， 酵母3克 ， 冰水120克 ， 盐3克 ， 黄油20克 ， 裹酥用黄油120克 ， 手撕小方砖的做法步骤：
步骤1：准备好全部材料 ， 黄油切片装裱花袋内室温融化
步骤2：面包机内加高粉、全蛋液、奶粉、炼乳、糖跟酵母
步骤3：加冰水启动揉面程序将材料揉成面团 ， 初次揉好的面团横切面紧实 ， 可以撑出厚一点的膜 ， 破洞呈锯齿状
步骤4：加黄油跟盐
步骤5：继续揉面 ， 将材料揉均匀 ， 面团可以撑出有弹性的手套膜即可
步骤6：揉面垫上撒点干粉 ， 将面团擀成长方形 ， 包裹上油纸放冰箱冷冻
步骤7：将装黄油的袋子对折 ， 用擀面杖擀成黄油片 ， 同样放冰箱冷冻
步骤8：黄油冻硬后跟面片一起取出 ， 黄油放到面片中间 ， 面片是黄油的两倍大即可 ， 如果面片过小 ， 可以用擀面杖再擀大一点 ， 用剪刀裁开黄油袋子 ， 放到面片中间
步骤9：将两侧的面片向中间对折 ， 包裹上黄油后松弛5分钟 ， 让黄油变软一些
步骤10：撒点干粉 ， 将面片擀长 ， 长度40厘米多即可
步骤11：之后将面片两头向中间对折 ， 再对折折成4折
步骤12：撒点干粉 ， 再次擀成长条
【手撕小方砖的做法（老年菜谱）】
步骤13：之后将面片折成3折 ， 包裹上油纸冰箱冷冻5分钟 ， 让面团降温
步骤14：撒点干粉 ， 将面片擀成厚度均匀的长方形
步骤15：用刀从中间均分对切开
步骤16：将面片折成3折
步骤17：放吐司盒内 ， 室温低温发酵
步骤18：面团发酵至8分满 ， 预热烤箱上火150度 ， 下火170度
步骤19：将模具放烤箱内烘烤25分钟 ， 面包表面微微上色即可
步骤20：成品图
步骤21
成品图

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