熟苹果的吃法好处多（水果食疗）
苹果一般都生吃 ， 因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径 。把苹果与猪肉搭配吃 ， 一般人家很少这样做 ， 但它确实有独特的功效 ， 而且苹果可消除猪肉的独特异味 。
苹果与猪肉搭配既增加营养又可抑制胆固醇升高 ， 因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用 。
吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象 。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣 ， 放入冷水锅内煮 ， 待水开后 ， 将苹果取出 ， 连皮吃下 。
每天一次 ， 每次一个 ， 连吃7~10个可愈 。此法还有润肠通便的功效 。经患者多次实验 ， 见效很快 。
在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍 。因为苹果中富含的果胶 ， 是一种能够溶于水的膳食纤维 ， 不能被人体消化 。果胶能在肠内吸附水分 ， 使粪便变得柔软而容易排出 。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能 。另外 ， 熟苹果所含的碘是香蕉的8倍 ， 是橘子的13倍 ， 因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一 。
国外还有研究发现 ， 苹果加热后 ， 其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加 。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌 ， 还能抑制血浆胆固醇升高 。由此可见 ， 熟吃苹果大有益处 。
下面向大家推荐几种猪肉的菜肴中加入苹果的做法：苹果猪肉丸：苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份 ， 先将苹果切成碎块 ， 面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅 。味道鲜美清淡 ， 适合老年人食用 ， 既可吸收猪肉中丰富的蛋白质 ， 又摄入了苹果中的果胶 ， 能保证血浆胆固醇不至于升高 ， 既营养又科学 。苹果猪肉汤：原料猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣 。猪肉先用水煮5分钟取出 ， 再和苹果一起加水用中火慢煲2~3小时 ， 加上调料和蜜枣即可 。具有刺激肠内益生菌群生长的功用 。苹果煲猪肉：苹果若干个切成块 ， 带皮猪肉一块 ， 花生若干 ， 桂圆肉若干 ， 除猪肉外 ， 其余材料一起放 ， 若体质怕寒 ， 可放陈皮一块 ， 至水开后放猪肉 ， 煲至一个小时左右即可 。有清心润肺温胃的功效 ， 特别是在干燥的天气喝 ， 对皮肤有滋润的作用 。需要提醒大家的是 ， 苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏 。另外 ， 烹制时 ， 应该洗净并去芯 ， 因为皮上可能会残留农药 ， 而苹果芯中含有毒素 ， 如果不去芯可能会引起中毒 。【熟苹果的吃法好处多（水果食疗）】（实习编辑：刘小玲）
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