毛连菜能吃吗 功效与作用有哪些
毛连菜，这是一种野菜，这个毛连菜是超级常见的，只是很多人不知道这是干什么的，毛连菜能吃吗？毛连菜的功效与作用有哪些：
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【毛连菜能吃吗 功效与作用有哪些】毛连菜能吃吗：
是可以吃的 。
连菜的嫩叶是可以食用的，在开花前采摘，洗净后入开水烫熟，捞出后换清水浸泡几个小时，去除苦涩之味，然后凉拌或炒食均可 。
一、清炒毛连菜
1、选毛连菜嫩芽洗净，入沸水焯烫，捞出后洗净备用
2、油锅烧热，下葱花蒜片煸香，然后投入毛连菜翻炒 。
3、加精盐、鸡精、生抽少许，翻炒后出锅即可食用 。
此菜清爽可口，营养丰富，具有清热解毒、祛瘀止痛的功效 。
二、毛连菜豆羹
1、将黄豆浸泡半天
2、将毛连菜嫩芽洗净，入沸水焯烫，捞出后挤干水分切段 。
3、浸泡后的黄豆磨成豆沫
4、油锅烧热，放入葱花煸香，投入毛连菜煸炒，加食盐鸡精翻炒后出锅备用 。
5、将豆沫入锅煮熟，倒入炒好的毛连菜，烧开后即可盛出食用 。
此羹毛连菜和黄豆相得益彰，清香可口，具有清热解毒、润燥消水、祛瘀止痛的功效 。
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毛连菜的功效与作用：
毛连菜味苦、辛，性凉 。具有泻火解毒，祛瘀止痛，利小便的功效，能治痈疮肿毒，跌打损伤，泄泻，小便不利，对流感也有一定的食疗作用 。
关于毛连菜的吃法以及功效与作用就介绍到这里了，这下是长见识了，还不赶快来吃吃这个野菜 。
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