巧克力不能和什么一起吃如何分辨真假
巧克力作为一种喜闻乐见的食物 ， 大部分都是比较喜爱的 ， 也是很多人节日里面送的礼物 ， 那么巧克力不能和什么一起吃?如何分辨巧克力的真假?
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巧克力不能和什么一起吃：
1、牛奶
牛奶与巧克力同食易发生腹泻 。牛奶含有丰富的蛋白质和钙 ， 巧克力则含草酸 ， 若二者混在一起吃 ， 牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙 ， 食用后不但不吸收 ， 还会发生腹泻、头发干枯等症状 ， 影响生长发育 。
2、汽水
无论是何种口味的巧克力 ， 都属于高热量、高糖、高脂肪的食品 ， 不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料 。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择 ， 茶可吸收巧克力里面的油 ， 减少积食的概率 。
3、面包
面包与巧克力同食血糖高 。面包和巧克力都含有糖 ， 尤其是糖尿病患者 ， 如果同食 ， 会使餐后血糖快速上升 。
4、羊奶
羊奶与巧克力相克 ， 羊奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙 ， 可造成头发干枯 。
5、芝麻
芝麻和巧克力同食影响消化 。巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙 ， 影响营养的消化与吸收 。
吃对巧克力关键还要选对巧克力
目前市场上的巧克力的主要成分一般分为“可可脂”和“代可可脂”两种 。在购买时 ， 尽量选购以天然的“可可脂”制作的巧克力 ， 可可脂含量越高 ， 则多酚物质含量越高;了另外 ， 尽可能选择糖分含量低的巧克力 。
【巧克力不能和什么一起吃如何分辨真假】从颜色上来选择 ， 颜色越深的巧克力越健康 ， 黑巧克力优于咖啡色巧克力 ， 咖啡色巧克力优于白巧克力;从成分来选择 ， 纯黑巧克力优于含有其他食材的巧克力 ， 而坚果类巧克力又比加入果脯等的巧克力更好 。因此 ， 从原则上来说 ， 吃巧克力尽量选择纯的黑巧克力 ， 可可脂含量越高越好 ， 以大于50%的为好 。同时 ， 每天吃巧克力最好不要超过100克 ， 否则可能有能量超标的风险 。
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如何分辨巧克力的真假：
1、原料的区别
真巧克力:以可可原浆和可可脂为主要原料制成 ， 没有添加过其他人造香料 。
假巧克力：用其他东西代替可可脂 ， 如氢化物植物油 ， 混合着品质较差的可可粉制成 ， 还添加了其他的人造香料等食品添加剂 。
2、口感的区别
因为巧克力是从外国穿过来的 ， 而且以前的中国接触巧克力比较少 ， 所以很多人根本不知道真巧克力是怎样的口感 ， 有些人就觉得味道好觉得好吃就认为是好巧克力 ， 每个人的口味都不一样 ， 所以界定真巧克力的口感还是很难的 ， 真巧克力在口中会慢慢融化 ， 而且口感爽滑香甜 ， 而假的巧克力 ， 有些融化得非常快 ， 没什么口感 ， 而有的有很难融化 ， 吃在口中像蜡一样的感觉 ， 好像总有一点化不了 。
3、香味的区别
可可脂和代可可脂巧克力在香味上也有很大的区别 ， 因为可可脂巧克力也就是真巧克力中不含其他的香料 ， 所以只有可可的香味 ， 可可的香味带有一点淡淡的苦味 ， 而且香味比较浓郁 。而假的巧克力也就是代可可脂巧克力添加过其他香料 ， 所以是甜甜的香味 ， 但是香味不会持续很久 。
4、保鲜期不同
真巧克力的保质期比较短 ， 对存储条件要求也比较苛刻 ， 假巧克力的保质期较长 ， 稳定性较好 ， 特别是把两块不同的巧克力同食暴露在空气中 ， 慢慢的你会发现它们有不一样的变化 。
好了 ， 关于巧克力的介绍就到这里了 ， 小伙伴们你们都了解清楚了吧 ， 知道不能和牛奶羊奶面包等食物一起吃哦 。
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