辣炒鸭蛋的做法（热菜菜谱）
怎么做辣炒鸭蛋好吃？学做辣炒鸭蛋需要哪些食材？为您提供辣炒鸭蛋的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的辣炒鸭蛋 。
昨天买了些新鲜鸭蛋腌制咸蛋 。其中有两个蛋皮磕破了点，于是想着怎么把这两个新鲜鸭蛋吃了 。因为鸭蛋腥味较大，个人很不喜欢有腥味的东东，所以放入辣椒、青蒜等可去味的东西 。果然成品一点腥味没有，香得很呢 。
辣炒鸭蛋的主料：蒜苗（青蒜）(2颗)鸭蛋(4个)辣炒鸭蛋的调料：胡椒粉(少许)蒜(1粒)干辣椒(适量)盐(适量)花椒粉(少许)做辣炒鸭蛋所需厨具：炒锅
辣炒鸭蛋的做法图解步骤
1.将鸭蛋打入碗中，加适量盐和胡椒粉搅拌成蛋液 。蒜苗切段，干辣椒切粗丝，蒜切片 。
2.将锅烧热，放入多些的油，干辣椒冷油下锅，小火煸炒至变色捞出干辣椒备用 。
3.在油中洒少许花椒粉，然后倒入鸡蛋液炒散后放入蒜片炒香 。
4.再倒入蒜苗和干辣椒，加少许盐炒匀即可 。
5.香喷喷的炒蛋做好了 。
小窍门：蒜苗非常好熟，几乎15秒内就能搞定 。千万别炒久了，否则蛋也变老了 。
【辣炒鸭蛋的做法（热菜菜谱）】
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